Mousse au Chocolat Blanc , Crémeux Passion
皆様こんにちは。
今日はいいお天気になりそうです！
シャキーンと冷たい朝の空気が寝ぼけた頭を覚ましてくれます。
お祝いのためのお菓子の製作依頼をいただきました。
普段バンクーバーと日本に離れているファミリーが冬休みにバンクーバーに一同に揃ってお誕生日をお祝いするためのお菓子をお任せで、とのご依頼です。
向日葵のように明るく溌剌とした笑顔とエネルギッシュさが大変素敵でこちらも常に見習いたいと思っているご依頼主のT様、彼女のお嬢様が今回のお祝いの主役です。
女性らしさをイメージして作りましたーーー
ショコラ・ブランとパッションフルーツを主体としたアントルメ。
大人から子供まで楽しめる優しい味わいのムースの中にはとびきりフルーティーで甘酸っぱいパッションフルーツのクレムー入り。ココナツの香ばしい歯ざわりと香りもアクセントになっています。
ケーキのピックアップの際にはご依頼主様より日本から到着したばかりの沢山のお菓子をいただきました。
どの包みを開けても可愛らしいお菓子やおせんべいたちが次から次へと。
貴重なお品々を本当にどうもありがとうございました。
このケーキがお祝いに少しでも華を添えることができたことを祈ってます。
T様とファミリーの皆様にとって来年度も素敵な年になりますように。
この度は美女な皆様にお目にかかることが出来て光栄でした。ケーキ製作の依頼をいただきましてどうもありがとうございました。
Love & Gratitude 🎁 Reikocakes French Pastry and Cooking Studio
Macarons for Wedding Favours
皆様こんにちは。
一ヶ月以上前のこと、結婚式の引き出物としてマカロンを作って欲しいとのご依頼を頂いておりました。
ご結婚なさる花嫁さんと随分前に事前打ち合わせのやり取りがあり、詳細は全てお任せということで承りました。
いよいよ先週末のウェディングに向けて、詳細はウェディングの様々な点を考慮して綿密に決定、準備し、先月から出かけていたパリから戻って直ちにマカロン製作に取り掛かりました。
このおめでたい日のためにお役目を頂き、小さなお菓子でもウェディングにご参加になった皆様の心に残る一品になりますように。。。
と、一つ一つ真心込めての製作ですーーー
沢山、沢山作り上げてずらっと並んだ完成品たち。あとは納品を残すのみ。
安堵の気持ちが込み上げてーーー
幸いマカロンは皆様に喜んでいただけたようで、式が終わって花嫁さんからご連絡を頂きました。
頂いたお務めを無事に果たすことができ、この機会に微力ながらお手伝いさせて頂いたことを心から嬉しく思います。
今回はお菓子製作のご依頼を頂きまして本当にどうもありがとうございました。
フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオReikocakes
Borélo — Entremet Chocolat Framboise
皆様こんにちは。
お菓子の製作依頼を頂きました。
お誕生日のお祝いのケーキを、今回の主役マダムのご主人様からのご依頼。奥様の好きそうなケーキをお任せでとのことで承りました。
ワイン好きのヨーロッパご出身カップルへ、ビターなチョコレートとフランボワーズを主体としたアントルメ。大人の女性をイメージしてボルドー色に仕上げました。
これと一緒にショコラ細工のクッションを作って、完成ーーー
酒豪ばかりが集合しているに違いないこのお祝いの集まりで、きっとこれは赤ワインと合わせても美味しいお菓子と思います。
フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオ Reikocakes
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Mousse aux Cerises さくらんぼのムース
皆様こんにちは。
気持ちの良い夏の日々、本当に最高。いいお天気に誘われてあれこれ夢のようなことを考えながら現実は超超多忙な毎日を送っています。皆様はいかがお過ごしでしょうか。
お菓子の製作依頼を頂きました。
ご結婚記念日のお菓子ということで、若々しくキュートなご依頼主様カップルをイメージし、今がシーズン真っ盛りのさくらんぼを主体としたお菓子を製作させて頂きました。
さくらんぼのムースとダークチョコレートのクレムー、さくらんぼのコンフィ入りのアントルメです。
お若いお二人を連想させるような色合いと、デコレーションにはお二人の今後末長い幸福を祈って幸運を呼ぶと言われるてんとうむしのショコラを選びました。
今後もベビちゃんのご成長ぶりを温かく見守らせて頂きますよ♪
今回は製作依頼を頂きまして本当にどうもありがとうございました。
フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオ Reikocakes
Tartelette aux Quatre Agrumes ４種の柑橘タルトレット
皆様こんにちは。
バンクーバーは相変わらずいいお天気に恵まれています♪
自家無農薬栽培で採れた金柑とマンダリンのハーフちゃん柑橘で以前コンフィを作ったのをタルトレットに仕上げました。お世話になっている方へご挨拶に伺う際に持参するお菓子として。
ジューシーで甘酸っぱいコンフィは柔らか〜く仕上がりました。いかにもビタミンCが豊富といった感じの爽やかなお味。
こちらをヘーゼルナッツで作ったクリームと一緒にタルトレットの中に一緒に焼き込み、
レモンとマイヤーレモン、そしてライムをミックスして作ったクレムーを乗せて完成。
４種の柑橘の風味がぎゅっと凝縮された一品です。
我が家の新入りさん、今週中に花開きそうです。
蕾から開花まで何と時間のかかること。。。一体どんなお顔かな
フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオ Reikocakes
Éclairs Passion
皆様こんにちは。快晴の土曜日を迎えています。
我が家は子供達の学校が昨日終わり、なんだかすごーく肩の荷が下りたというか。いよいよ子供達は待ちに待った夏休み。これから９月までの間、バンクーバー最高の季節を楽しみます！
集まりに持参するお菓子を製作しました。
爽やかに、パッションフルーツを使ったお菓子ーーー
ハッと頭が冴えるようなスーパーフレッシュで爽快なパッションフルーツのクレムーがたっぷり入った夏向きのエクレアです。
太陽とそよ風のもと、これと一緒にキーンと冷やした辛口のプロセッコの組み合わせが最高ーーーということで勿論両方ともガーデンパーティーに持参します。
今日は最高のアウトドア日和、美味しく楽しく賑やかなひと時となりそうです。
フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオ Reikocakes
お菓子の製作依頼
皆様こんにちは。
相当大忙しな週末を迎えています。
お菓子の製作依頼をいただきました。
ショコラとベリーのロールケーキ２種をとのご依頼で完成しましたーーー
初めてご依頼をくださいましたY.A.様、今回は本当にどうもありがとうございます。
パーティーにお集まりの皆様にお菓子が喜んでいただけますように。
お嬢様のYちゃんにはもう何年もお目にかかってないけれど、ますます可愛くなったねきっと
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオReikocakes
Gâteau de Pâques イースターお祝いのお菓子
あっという間にロングウィークエンドも終わり。雨模様のイースターマンデーの朝を迎えました。明日からしばらくは本当に慌ただしい毎日が始まるので気持ちにも緊張感が戻ってきました。
それにしても我が家を一歩出れば至る所に咲き乱れる花。花。花。。。まるで夢の中のような景色が広がっていてうっとりしてしまいます。我が家の箱バルコニーにも花が咲きそろい始めたのでそのうちハミングバードが来ないかしら？淡〜い期待を抱いて窓の外を眺める毎日です。
この連休中お菓子の製作依頼を頂いておりました。
ファミリーの集まりに持参するお菓子を、というご依頼。お子様から大人まで喜んでいただけるお味のものをと思い、ショコラムースをベースとしてそこにヘーゼルナッツとパッションフルーツを合わせてイースターのアントルメを製作しました。
ケーキ上部には、白とダークのショコラで作った鶏たちと、
巣を模したショコラ細工も作ってデコレーション。
お集まりのご親戚の皆様に喜んでいただけますように。C様、今回は製作依頼を頂きましてどうもありがとうございました。
我が家は静かなイースターを過ごしましたが今日の予定はというと、、、オットは仕事で留守、私は家で雑用に追われ。子供達は暇を持て余して子犬の喧嘩のようなドタバタを繰り広げています。
皆様どうぞ素敵なイースターマンデーをお過ごしください♪
Tarte au Fromage
怒涛のような日曜日が無事終わりました。。。
本日の午前／午後の２度のレッスンでは素敵な方々と密度の濃い時間を過ごすことができまして、レッスンにご参加くださいました皆様本当にどうもありがとうございました。
レッスンの途中窓の外を覗けば雨が激しく降っている様子も見受けられましたが、この雨でほぼ満開のバンクーバーの桜は多少散っちゃったかしら。
午前のレッスンでは朝一番から皆様の笑い声が響き、本日の素晴らしき幕開け。きらきらしている女性たちが集う華やかな雰囲気のレッスンとなりました。
そして午後のレッスンでは、ご参加くださったM子さんは昨日ロンドンからお戻りになったとのこと。ロンドンからご帰国して次の日にイギリスのお菓子作りとは何ともグッドタイミング！お仕事の関係でロンドンにご滞在になり、その空き時間にフォートナム&メイソンで美味しいお買い物をなさったそう♪ 私は残念ながらここ２、３年ロンドンを訪れていませんが、他のどこよりも心から愛する街です。。。
同じく午後のレッスンにご参加くださったMさん。10日前に女の子を出産になられてなんと早速レッスンにカムバックしてくださいました！この度は本当におめでとうございます。
以前からの柔らかな雰囲気がますます柔和で優しくなって、ママになったのは確かに事実ではあるのですが、10日前にご出産？えー,本当に？！？新米ママさんとは思えない余裕感とリラックス度が模範的に素晴らしい！そんなご様子が拝見していて何とも微笑ましくて、温和でいいママさんになる予感♪ Mさん、優しいご主人様に是非今度ご挨拶させてくださいね♪ 本日は本当にどうもありがとうございました。
今日はお菓子の製作依頼も頂いておりました。
レッスンの合間にケーキのピックアップに来てくださったJenny、しばらく教室でお顔を拝見していなかった彼女から頂いたリクエストはTarte au Fromage。彼女も履修した過去のレッスンでご紹介した一品です。
実は私は大昔からチーズケーキが大好き。大学の頃は東京のあちこちの有名店のチーズケーキを食べ歩きしたっけ。今では外でチーズケーキを購入することはなくなりましたが作ると食べ過ぎることからあまり作らないようにしていますーーーが、こちらのタルト・オ・フロマージュはこだわりの一品。ドイツのケーゼクーヘンをイメージして試作を重ねた私の汗の結晶が（？！）詰まっているレシピです。今回製作依頼を頂いたことから我が家用にもう一台作って久々に味わいましたが、リピートレッスンを近い将来しようと思っています。
さーて明日からはまた新しい一週間が始まります。早起きして息子達のお弁当作りをしなくっちゃ。。。。
そして今週水曜日が４月のレッスンのラストになります。こちらは空席が一席できましたので皆様ご興味があれば是非ご参加ください♪
Mont – Blanc cassis
モンブランの製作依頼を頂きました。ご依頼主のK様は、お客様方を自宅にご招待しておもてなしをなさるご予定だそう。
今回プチガトーでご用意させて頂きました。
栗とともにケーキの中に潜んでいるのはカシスのコンフィ。モンブランにカシスが加わることによって味と香りにまるで鮮やかな花が咲くよう。華のある新鮮な奥行きが加わります。
黄金の羽をイメージしたショコラ細工を作り栗とともにデコレーション。
秋でなくても栗のお菓子を食べたくなるのはどうやら私だけではないようで。
私も大好きなこのお菓子、真心込めて製作させて頂きました。いつも製作依頼を本当にどうもありがとうございます。今回のお菓子が皆様に喜んで頂けますように。
♪ は〜るがき〜た〜 は〜るがき〜た〜
こ〜こ〜に〜きた〜 ♪
Forêt Noire à la Pistache
お菓子の製作依頼を頂きました。
ピスタチオとお酒の効いたプチ・ガトーを、とのリクエストを頂き、製作したのはフランスとドイツのお菓子、フォレノワール（ドイツではシュバルツヴェルダーキルシュトルテ）をアレンジした一品です。
伝統的なフォレノワールはさくらんぼ、ショコラ生地、クレームシャンティ（お砂糖を加えてホイップした生クリーム）またはシャンティショコラそしてキルシュを組み合わせて、仕上げにコポー（削ったチョコレート）をたっぷり、そしてさくらんぼを飾るのがお決まり。
かつてミュンヘン在住中に食べたドイツオリジナルバージョンを、フォルム、お味共に忠実に再現しようと記憶を頼りに作ったものはこちら、かれこれ５年程前のブログ記事になります。
ピスタチオとさくらんぼといえばフランス菓子の定番の組み合わせでありますが、今回はその２つの素材の相性の良さを利用して、伝統的なフォレノワールにピスタチオの風味を加味したものを製作しました。
昔ながらの伝統菓子が今でも継承されている理由はその構成の素晴らしさと、そしてそれがあくまでもシンプルだということにあると思うので、あまりそこから大きく逸脱することは個人的には好きではなく、どちらかといえばオリジナル構成を尊重して作りたい、というのが私的一意見。
というわけで今回プチガトー用に形は長方形にしましたが、構成はピスタチオという一素材を追加した以外はフォレノワールの従来の素材と味を残しました。
ショコラ生地は薄力粉は一切使用なしで口の中でスッと溶けるような食感、ピスタチオのムース部分は主張が強すぎないようにクレームアングレーズベースの極力甘さを控えた優しい味わいに仕上げ、もちろんさくらんぼとコポーというトレードマーク的デコレーションで飾って完成。
私はお菓子のパーツひとつひとつの味が直球で伝わってくるものが好きで、お菓子作りも自ずと Simple is the Best. ーーーとなっていきます。
今回のお菓子、ショコラ、さくらんぼ、キルシュ、ピスタチオの４素材が優しくもかつストレートに伝わってくることを目指してますーーー
Kさん、いつも製作のご依頼本当にどうもありがとうございます。去年ご依頼をいただいた際はスケージュールの都合がつかずにご依頼をお受けできませんでしたが、これからもますます心を込めたお菓子作りをさせて頂きたいと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。
Macaron
マカロンの製作依頼を頂きました。
実は今年に入ってすぐに製作依頼を頂いたのですがスケジュールの関係でお受けできずに大変申し訳ないことをしたと思っていた矢先、今週ならどうでしょうか？と再びお問い合わせを頂きまして今回の製作となりました。
皆様とのお集まりにご持参なさるそう。
淡いグリーンとゴールドのはもちろんピスタチオ。フランス製ピスタチオペーストをこれでもかというくらい、贅沢に使っています。私が特に好きなのはカフェとココナツの組み合わせのもの。そして今回は目玉焼きを模したお茶目なデザインのものも加えてみました。
手でつまんで気軽に食べられるのと、常温で食べる性質からパーティーには本当に重宝するのがマカロン。私事ですが、私もお誕生日会などの酒盛りに招待された際etc、パーティー関係に持っていくと本当に大喜びされます。お酒の席ではフランボワーズローズのマカロンにはメルローとか、あ〜だこ〜だみんなで言いながらあれこれワインとペアリングしながらますますお酒も進む！いつもマカロンはお酒の次の主役になってます♪
マカロンのリピート教室のリクエストも頂いておりますのでまた開催しますね。
明後日の日曜日はショートケーキレッスンの最終日。最後まで真剣に頑張りたいと思います。
明後日のレッスンは初めてお目にかかる方々が大半で、皆様とお会いするのを楽しみにしております。当日ご参加くださいます皆様どうぞよろしくお願いいたします。
Bûche de Noël
クリスマスを前日に控えた今日。少し前にどっかりと降った雪はすっかり溶けました。積雪が車の運転に影響していたのでホッとしているところです。。。
街は朝から賑わっていて、人々は一年の中でも特に特別なこの時期をお祝いする準備で大忙しな様子。
先日ブリオッシュのご自宅製作のご報告をくださったNさんからお菓子の製作依頼を頂きました。
Nさんのご主人様は今年は特にお仕事が忙しくてなかなかファミリーで過ごす時間がなかったのでせめてクリスマスはケーキを囲んで家族の時間をゆっくり幸せに過ごしたいーーーというお話で、もう１ヶ月以上前からご依頼を頂いておりました。
Nさんファミリーの大切なひとときのお供に当方のお菓子を選んでくださいまして本当にどうもありがとうございます。製作品でご一家のクリスマスを少しでも盛り上げられたらという願いを込めて、今回こちらを製作させて頂きました。
純白のケーキはカットすると中はクリスマスカラーになるようにデザインしています。ショコラブラン、フランボワーズ、ピスタチオを主体としたムースケーキの Bûche de Noël 。
Nさんご家族の皆様にお菓子が気に入って頂けますように。
ケーキのピックアップにいらした際、クリスマスカードとクリスマスのキュートなオーナメントを頂きました。
オーナメントはNさんのお手製でしょうか。
来年１月のレッスンでまたお目にかかれるのを楽しみにしております。この度はお菓子の製作依頼を頂きましてどうもありがとうございました。
さて我が家は今晩こちらを飲む予定♪
開けるのが待ち遠しい。心から愛するのはやっぱりAmarone。
皆様もどうぞ楽しいクリスマスをお過ごしください。Merry Christmas!
Mousse Gianduja, Feuilletine Praline
今朝虹が出ていました♪
こっちには朝日、あっちには虹、といった感じの朝。本当に綺麗な空でした。
お菓子の製作依頼を頂きました。
ご依頼主様は同僚のお誕生日のお祝いでこちらのケーキを仕事場に持参するのだそうで、ショコラとナッツの組み合わせがご希望ということで承りました。
そこで今回製作したのはヘーゼルナッツとショコラを混ぜたジャンドゥーヤのムースを主体にしたお菓子。ヘーゼルナッツのプラリネやサクサクのフィヤンティーヌも中に隠れています。
それからこちらももうすぐお誕生日を迎える私の友人のの為にもう一台デザインを変えて製作。ムースの周囲はぐるりと金色のチョコレート細工で飾りました。
こちらは昨日サプライズで彼女のお家までデリバリー。
ラテンアメリカ出身の彼女のお誕生日パーティーはいつもラテン系が大集合して最高に盛り上がるんですが、私は教室が忙しくて今年はパーティーに行けるかちょっと微妙なところ。
だんだんと年末も近づいてきて、あと一ヶ月もすればあれこれパーティーが多い季節になりますね〜♪
Mousse au Fromage Blanc, Gelée de Fruits de la Passion
バンクーバーに戻ってきて荷解きや家の溜まっていた大掃除がやっと終わってほっとする間もなく、大変忙しい週末を迎えました。
ただ今午後６時半を回ったところ、外は暗くなり始めたというのにビーチに出掛けて行ったMyボーイズ＋大きな子供男性一人はまだ帰宅せず。この寒いのに彼らはいつも外出先はビーチなので私は全くお付き合い出来ません。
一方その私はと言いますと、今日一日の仕事を大体終え、さて一人静かな家でこれからゆっくりと一杯飲もうというところです。。。
ここのところ時差ぼけで真夜中の３時にパッチリと目が覚め起床する毎日。暗闇の中一人起き出してあれこれ仕事を片付けたりコーヒーを飲んだり。夜はあまりの眠さに９時には早々と就寝。子供達すらまだしっかり起きている時間ではありますが構わずひとりさっさと寝る！ということになってしまってます。。。でも明け方の仕事、ものすごくはかどるのでこれもこれで結構いいのかも？
本日もお菓子の製作依頼を頂き、ご依頼主様が彼女のご主人様に贈るケーキということで承りました。
フロマージュブランのムースにパッションフルーツのジュレというスッとする程軽やかな組み合わせです。ガーリーなプレゼントのイメージでお菓子を完成させましたーーー
フルーティーな香りがお口いっぱいに広がる一品、甘いのがあまり得意でない殿方様でも喜んで召し上がって頂けるかと思います。どうもありがとうございました。
明日からまた一週間元気に楽しく頑張りたいと思います、ハロウィンにも向けたかぼちゃのタルトレッスン皆様どうぞよろしくお願い致します。
Mousse au Chocolat, Exotic Crémeux
お菓子の製作依頼を頂きました。
チョコレートを使ったお菓子でお任せということでしたので、依頼主のご主人様がムース・オ・ショコラ好きなのは知っていたので今回爽やかなクレムーを入れたムース・オ・ショコラを製作させて頂きました。
その間ゴソゴソと製菓道具を探している最中にふと目に留まったチョコレート型。今回これを使ってケーキのデコレーションをしよう！と思い立ち、作ったのはMarine テーマのショコラ達。
海をイメージに、お菓子が完成しましたーーー
お菓子製作と言えば、１０月のレッスンに既にご参加くださった方々からかぼちゃのタルトのご自宅製作のご報告を続々と頂いております。今月末のレッスン最終日が終了次第、皆様にその素敵な作品達をご紹介致しますね♪
Macarons
マカロンの製作依頼を頂きました。
ここのところ家に籠って教室関係の仕事をすることばかり多い日々。
気分転換にうちの旦那さんの仕事場の新メニュー、兎を使った一皿を近々食べに行きたいなぁと思っている今日この頃です。
変なお天気続き／マカロンの製作依頼
最近は薔薇の蕾の成長を眺めるのが日課になっているのですが、ここのところの強い雨に打たれる姿を窓越しに眺めてやたら心配。
満開を迎え始めてただでさえ重くなってきた枝が雨水の重さで今にも折れそうなくらいしなっているので昨日慌てて支え木を買ってきてホッと一安心。せっかく開いた花びらが雨で痛んでしまったのもあるし、何しろもっと太陽の光が欲しいところ。
私が花咲くのを心待ちににしている我が家のオールドイングリッシュローズ、見えるか見えないかという位小さかった蕾もあれよあれよと言う間に増えて大きくなってきました。
ワイルドに生い茂っている野草たちはあれからまた新たに数種類花を咲かせています。
製作依頼を頂いて、今朝完成したマカロン達。
いよいよ子供達の学校も一年の終わりに近づき、近頃は学校イベントが満載。 うーん、来月には７月になるって？本当に実感の湧かないこの頃の肌寒さです。。。
マカロン好きのためのーーーいちごのショートケーキ
いいお天気に恵まれたロングウィークエンド。
昨日の月曜日は旦那さんの仕事場は朝から凄い賑わいで、一日中入り口でウェイティングの人々が絶えず大忙しだったそう。
今日は一家で出掛けた中華レストランはチャイニーズニューイヤーと相まってこちらも大賑わいでした。
さて、お菓子の製作依頼を頂きました。
マカロンと抹茶が好きな方からリクエストを頂いたのはいちごのショートケーキ。
生地には京都の宇治抹茶を使用した抹茶風味のジェノワーズ。デコレーション用のマカロンも続々と仕上がりーーー
ケーキも完成しました〜
明後日木曜日からは２月のレッスンが始まります♪ ご参加の皆様どうぞよろしくお願い致します。
ご依頼のお菓子製作
お菓子の製作依頼を頂きました。
毎年この時期になるとお任せでご依頼を頂くYさんから。Yさんいつも本当にお世話になっております。
去年はショコラをふんだんに使ったムースを製作したので今年は違うものと思い、あれこれ考えた末製作したのがこちら。
キャラメルのほろ苦さを生かしたムースの中にはアールグレーとミルクチョコレートのクレムーが入っています。
そのクレムーに使用したのはマリアージュフレールのアールグレー茶葉の中でも最高級のこちら。
そしてキャラメルムース部分は手順の多いレシピを使用していますがお味の面で大変気に入っているもの。こちらのケーキがYさんに気に入って頂けたのであれば本望です。
Yさん毎年本当にどうもありがとうございます。お仕事も今大変お忙しいとのこと、お体には十分お気をつけて。クリスマス前にまたお目にかかるのを楽しみにしております、盛り上がりましょう♬
追記：所用で先週ニューヨークに出掛けていた旦那さんにBouchon Bakeryのパンを買ってきてもらいました〜♪
こちら皆様ご存知の通り、かの有名なThomas Keller氏のお店。残念ながらお目当てのクロワッサンはスーツケースの中で潰れていて不格好になっていたのでこちらには掲載しませんが、そのクロワッサンが私のお気に入りでかつて働いていたロンドンクラリッジホテルのそれを彷彿とさせてくれます。がぶりとかぶりつけばその外側のサックリ感はパリパリ！でなくてもっとずっとずっと繊細。それと同時にこれでもかというくらいバターの香りがうわ〜っと口いっぱいに広がります。あ〜クロワッサンて、そういえばこんなに美味しく作れるんだ〜。とひととき幸せの山のてっぺんでぼんやりしてしまいました。シンプルなものこそその質が一目瞭然。購入してきてくれたどのパンをとっても丁寧な仕事ぶり。
そしてもう一点頼んでいたのがこちらのお品。
Mast Brothers Chocolate のタブレットショコラ☆☆☆
こちらカカオ７０％のダーク、ショコラの味が一番ストレートに伝わってくる一枚。毎日カカオ豆をローストするところから始まるという彼らのショコラ作り。華やかさはなくてもショコラそのものの美味しさを追求して豆の産地やローストにもこだわり地道な作業の積み重ねで上質なものづくりをしているショコラティエにはいつも心動かされます。
包装も手作業、製品はタブレットのみ。もう数枚買ってきてもらえば良かったかな。。。
友人の門出を祝って
すっかり秋の気配のバンクーバー。雨の日も多くなってきました。これからの季節は心のこもった食生活とお菓子作りで雨もなんのその、穏やかにそして楽しく過ごしていきたいものです。。。
さて、この間の日曜日のウエディングのお話の続きですーーー
朝のうちに自分の身支度は済ませてからケーキを車に積み込んで到着した式会場。
式開始から２時間半程前でしたが、会場はまだまだ準備に追われている様子で慌ただしい中、ケーキをセッティングしました。
今まで数週間続いていた緊張感から解放されたと同時にドッともの凄い疲れが。それでもウエディングはおよそ８時間に及ぶ騒ぎになると予め聞いていたので皆で友人ふたりの門出を祝うワクワク感いっぱいで式が始まりましたーーー
幸いお天気にも恵まれて、草木の緑が映えるガーデンでの指輪交換が終わり、しばらく皆でワイワイ写真撮影やおしゃべりに講じた後、
その続きのパーティー会場に向かいます。
着いたそこはーーー
結婚式というよりここはクラブ？ DJまでいるじゃない
夜更けまで飲んで踊って大騒ぎのワタクシを他人のふりしてとお〜くからヒヤヒヤしながら見ているお方がお一人ーーーそれは旦那さん
当日息子がピアノ演奏を披露する予定だったような？お酒が入り過ぎてそんな事は帰って来るまですっかり忘れていた私。あれ？そういえばあの子ピアノ弾くはずじゃなかったっけ？？？
素敵な二人だからこそなおいっそう、心温まるそしてちょっぴりワイルドな！？思い出に残る結婚式になりました。めでたしめでたし