Tartelette Macarons
Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio
There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Baking with Local Fruits — Donut Peach
そのまま食べても十二分に美味しい、とってもジューシーな桃。
今回は贅沢にこれを焼き込みます。
一緒にローカルのさくらんぼやラズベリーも加えて。
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耐熱容器に夏の果実をびっしりと並べたら、
シュトロイゼルを上にたっぷりと乗せて焼きます。
シュトロイゼルのレシピは
タルトタタンのワークショップでご紹介したもの。
焼き上がり!
果実のグラタンといったところでしょうか。
ジューシーであっつあつの果実たちと
サックサクの香ばしいシュトロイゼルにほっぺが落ちます。
今年の夏我が家で一体何度作ったことでしょう。
夏の果実をあれこれ揃えて是非とも作ってほしい
お手軽で最高に美味しい一品でした〜。
作り方はこちらに掲載。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Fraisier
クレーム・パティシエールベースの
クレーム・ムスリーヌと
いちごクリームのダブルクリーム構成。
フレッシュなローカルいちごと
アーモンドたっぷりの生地。
ほっとするな〜、この味。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Baguette with Homemade Rye Starter
午前中ピアノのレッスンに行く息子。
先生にパリッパリの焼きたてバゲットを差し上げようと、
早朝6時からオーブンオンして焼き上げました。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Danoises aux Fruits
自家製ライ麦ルヴァンクロワッサン生地を使ったデニッシュ。
これと丁寧に淹れたコーヒーで
今週末の我が家のブランチです。
Strawberry & Blackberry
摘んできたブラックベリーに苺を混ぜて。
Peach
今が盛りの桃はコンポートにして焼き込みます。
Chestnut
一足お先に秋の味覚。
栗のクリームとクレームパティシエールの
ダブルクリーム構成が最高に美味しい。
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Fig
私の大好物の無花果をクレームパティシエールと一緒に焼き込みました。
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夕飯が終わってからの散歩道。
夕暮れ時、幻想的な空模様が繰り広げられていました。
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真夏の陽気に誘われ海辺に集まった人々が
刻々と表情を変える紅色の空をただただ見上げている。
世にも麗しいひと時でした。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Croissants with Homemade Rye Starter
自家製のライ麦ルヴァン。
最高に美味しいパン作りに多大に貢献してくれている私の助っ人。
酵母のお世話の時間が取れる今の生活をフル活用して
春先におこしてから一時も忘れることなくかけ継いでます。
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そんなわけで久々にクロワッサン。
最近の涼しい気温で夏のバターの折り込みも難なく終了。
さて残り期間が少なくなってきたバンクーバーの夏。
海辺で思いっきり深呼吸して
一瞬一瞬を大いに楽しみたいと思います。
Have a nice weekend !⛵️
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Gâteau Opéra
やっぱりこれが好き。
ジョコンドとガナッシュ、カフェの組み合わせ。
王道には王道たる理由がある。
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Baking with Local Fruits — Strawberry & Raspberry
Mousse Fraise – Framboise
地物の苺とラズベリーをピュレにしてムースに仕立てました。
マスカルポーネのムースと重ねて爽やかな夏向きの一台に。
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Baguette Jambon – Fromage
Baguette with Homemade Rye Starter
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Baking with Local Fruit — Blackberry
オットとチビが摘んできました〜野生&オーガニック🍀
ただいまシーズン真っ盛り中です。
これを使って作るお菓子で最高に美味しいのが
折り込みパイ生地を使って作るタルトですーーー
Tarte Clafoutis aux Mûres
フレッシュで食べるとどちらかと言えば
味に特徴のないブラックベリーですが、
是非加熱してください。
最高の美味しさに大、大変身します✨
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Baking with Local Fruit — Raspberry
Confiture de Framboise
どんなに忙しい夏でも毎年欠かさず作るのが
ローカルの夏の果実を使ったコンフィチュール。
作ったラズベリーのコンフィチュールを展開させた焼き菓子がこちら
Linzer Torte
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素朴な焼き菓子ってなんて美味しい。
オーストリアのお菓子です。
コンフィチュールはこの季節多めに作って密封しておけば長期保存可。
One生地で作るMyレシピは
週末の急なティータイムの来客時にささっと作れて大変重宝。
まだほのかに温かい焼き立てのお菓子とお茶と
ついでに冷た–いワインも準備したら
あとはゲストを待つのみ👌
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw