Schedule

Posted by on Jan 3, 2023 in Schedule | Leave a comment

 

 

Cook with Me !

 

 

 

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 Easy.

Delicious.

Full of Love.

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2023 Opening Menu 

” Absolute JOY ”

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Chilled Beet Cream 

Spring Roll : Fig Compote, Marsala Wine, Stilton Cheese 

Braised Chicken, Chestnuts, Wild Mushrooms, Carrot Pilaf

Chocolate Terrine

 

 

 

 

 

Please contact Reikocakes for details and booking.

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Posted by on Dec 5, 2022 in Schedule | Leave a comment

 

 

 

 

 

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French Pastry a.b.c.  Private Event

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Earl Grey Bavarois Entremet

with Milk Chocolate Crèmeux Centre,

Earl Grey Dacquoise

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Posted by on Nov 6, 2022 in Schedule | Leave a comment

 

 

 

 

 

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 Kabocha Pumpkin Theme 

Private Workshop

Sunday November 13th 2022  10:00~14:00

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Dressed Baguette — Autumn 

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Baguette dough turned into a festive dressed open bread.

Mascarpone Cheese, Onion Caramelize,

Roasted Kabocha Pumpkin and Potatoes, Exotic Mushrooms

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Green Lentils, Kabocha Pumpkin & Bocconcini Salad

 

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Kabocha Pumpkin Cream Caramel

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Dressed Baguette — Blueberry & Lemon Cream

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Posted by on Sep 14, 2022 in Schedule | Leave a comment

 

 

 

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Thanksgiving Special Event

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”  Giving Thanks  “

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The world is changing rapidly right in front of our eyes.

Do you choose to be in the old patterns of 

fear, anxiety, survival and competition ?

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The choice is always in our hands.

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This is a pastry workshop free of charge.

For those who trust in positivity,

and for those who wish to create precious moment together.

On this day, we will co – create joy, sharing and abundance.

You are baking various addictive sweet sensations 

and taking a jar full of them home for your loved ones.

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       May this event unfurl the magic of getting together.

      And awaken you to my recipes, infused with Happiness.

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Love & Gratitude,

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        Date : Monday 10th October 2022     10 : 00 ~ 14 : 00   Full

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Posted by on Jun 13, 2022 in Schedule | Leave a comment

 

 

 

 

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Roasted Strawberry – Rhubarb Gelato

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Strawberry – Rhubarb Almond Tart

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Strawberry – Rhubarb Madagascar Vanilla Confiture

 

 

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Passion Fruit Coconut Sablé

 

 

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No More Availability 

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Think Love 💗 Embrace Life 🌏 Remember the Joy ✨

Posted by on Mar 29, 2022 in Schedule | Leave a comment

 

 

 

 

 

 

 

 

TARTE AU CHOCOLAT À LA FÈVE TONKA – FRAMBOISE

 

 

 

 

 

 

 

DETAILS UPON REQUEST FOR STUDIO MEMBERS

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Thank you Ina for your Beautiful Photos !

 

 

 

 

 

 

 

Posted by on Apr 28, 2020 in Schedule | Leave a comment

 

 

 

 

 

June workshop is now cancelled.

Sorry for the inconvenience and thank you for your understanding.

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6月に開催を予定しておりましたフランス菓子ワークショップは

開催をキャンセルさせていただくことになりました。

次回のワークショップ開催につきましては皆様に改めてご連絡させていただきます。

大変ご迷惑をおかけいたしますがご理解の程どうぞよろしくお願いいたします。

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Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio

DON’T WORRY. BE HAPPY. LOOK UP AT THE BLUE SKY.

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JANUARY / FEBRUARY

Posted by on Dec 2, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

” FRESH ! ” ーー Entertaining with Style     我が家流のおもてなし

 

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BEEF BOURGUIGNON

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  French Classic from Bourgogne, served with…

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YORKSHIRE PUDDING

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RASPBERRY SOUFFLÉ 

 with Raspberry Coulis, hint of Sweet Raspberry Liquor

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Hands on style cooking and baking.

Your creations will be served at the end of the workshop.

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WORKSHOP DATES:

JANUARY 19 TH ( SUN )      10 : 00 ~ 13 : 30

JANUARY 23 RD ( THU )     09 : 45 ~ 13 : 15

JANUARY 26 TH ( SUN )       10 : 00 ~ 13 : 30

FEBRUARY 1 ST ( SAT )         10 : 00 ~ 13 : 30

NEW !  FEBRUARY 2 ND ( SUN )         10 : 00 ~ 13 : 30

NEW !  FEBRUARY 9 TH ( SUN )         10 : 00 ~ 13 : 30

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WORKSHOP FEE :   $ 85

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💎 BOOK THIS WORKSHOP 

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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.

全日程、英語と日本語の2ヶ国語同時進行となります。

お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後12時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。

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DECEMBER

Posted by on Oct 29, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

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French Pastry  a. b. c                          フランス菓子  a. b. c

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HOW DO YOU MAKE CHRISTMAS SPECIAL ?

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NOËL EXOTIQUE

White Chocolate Mousse, Coconut, Pineapple with Vanilla and Rum

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WORKSHOP DATES:

DECEMBER 14 TH ( SAT )     10 : 00 ~ 13 : 30

DECEMBER 15 TH ( SUN )     10 : 00 ~ 13 : 30

DECEMBER 16 TH ( MON )       09 : 45 ~ 13 : 15

DECEMBER 21 ST ( SAT )       10 : 00 ~ 13 : 30

DECEMBER 22 ND ( SUN )      10 : 00 ~ 13 : 30

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WORKSHOP FEE :   $ 80

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💫 BOOK THIS WORKSHOP 

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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.

全日程、英語と日本語の2ヶ国語同時進行となります。

お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後12時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。

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NOVEMBER

Posted by on Sep 30, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

 For the Love of Bread and Butter      手作りパンのある暮らし

 

 

 

LAUGENBREZEL

 

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SAUSAGE AND ALIGOT

Sizzling crispy local artisan sausage,

together with the famous cheesy potato dish from the region of l’Aubrac, France.

ローカルのアーティザンソーセージをカリッカリに焼いて。

これをフランス オーブラック地方の郷土料理アリゴと合わせるのが最高に美味しい。

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My FAVORITE PICKLES 

Vegetables elegantly aromatized with Bouquet Garni and Spices. 

ブーケガルニとスパイスでアロマティックなピクルスできました。

豊かな香りの移った野菜は脇役とは呼べない、あとを引く美味しさ。

いろんなお野菜あれこれ漬け込んで、次の日から食べれる優れもの。

美容と健康にも大きな味方、私のイチオシレシピです。

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  SALTED CARAMEL ICE CREAM 

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Hands on style bread baking & cooking workshop.

Your creations will be served at the end of the workshop ,

together with complimentary aperitif and after meal tea / coffee.

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皆様とご一緒に製作した作品たちはワークショップの最後にテーブルサービングされます。

アペリティフと食後のティー/ノンカフェインティー/コーヒー付き

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WORKSHOP DATES:

NOVEMBER 9 TH ( SAT )     10 : 00 ~ 13 : 30

NOVEMBER 10 TH ( SUN )       14 : 00 ~ 17 : 30

NOVEMBER 23 RD ( SAT )       10 : 00 ~ 13 : 30

NOVEMBER 24 TH ( SUN )      10 : 00 ~ 13 : 30

NOVEMBER 30 TH ( SAT )      10 : 00 ~ 13 : 30

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WORKSHOP FEE :   $ 85

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💫 BOOK THIS WORKSHOP 

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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.

全日程、英語と日本語の2ヶ国語同時進行となります。

お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後12時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。

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Private Workshop

Posted by on Sep 25, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

PRIVATE WORKSHOP      ” Custom Made ”

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Orange Cake

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 Petit Fours Sec Jewerly Box

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WORKSHOP DATE :

NOVEMBER 16 TH ( SAT )     09 : 30 ~15 : 30

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This workshop is fully reserved for a private function.

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SEPTEMBER ・ OCTOBER

Posted by on Aug 5, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

 

French Pastry  a. b. c                          フランス菓子  a. b. c

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〜 Demonstration and Tasting 〜

THE ULTIMATE APPLE TARTE TATIN

Absolutely irresistible famous French apple tart.

Caramelized apple condensed with flavours & NO FOLDING quick puff pastry.

〜 デモンストレーションとテイスティング 〜

りんごで作るフランス菓子の代表格、タルト・タタン。

りんごの凝縮された濃厚な風味とねっとりとした口当たりはイレジスタブルな最高級の美味しさ。

折り込み不要!のサクサクのパイ生地作りは5分で完成。

プチガトーサイズでご紹介します。

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〜 Hands on & Cakes to go 〜

ORANGE CAKE

Super smooth and silky orange cake with white chocolate glazing.

〜 実習とお持ち帰り 〜

ボソつかない、パサつかない、絹のようにきめ細かいケイク。

焼きっぱなしのお菓子こそ、生地の質が全て。

ホワイトチョコレートの上掛けで仕上げます。

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WORKSHOP DATES:

SEPTEMBER 17 TH ( TUE )    09 : 45 ~ 13 : 15

SEPTEMBER 22 ND ( SUN )    09 : 30 ~ 13 : 00

SEPTEMBER 28 TH ( SAT )     10 : 00 ~ 13 : 30

OCTOBER 6 TH ( SUN )   09 : 30 ~ 13 : 00

  NEW !     OCTOBER 13 TH ( SUN )   09 : 30 ~ 13 : 00

NEW !     OCTOBER 20 TH ( SUN )   09 : 30 ~ 13 : 00

  NEW !     OCTOBER 20 TH ( SUN )   16 : 00 ~ 19 : 30

NEW !   OCTOBER 27 TH ( SUN )   09 : 30 ~ 13 : 00

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WORKSHOP FEE :   $ 75

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🌿 BOOK THIS WORKSHOP 

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JULY ・ AUGUST

Posted by on Jun 5, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

” FRESH ! ” ーー Entertaining with Style    我が家流のおもてなし

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 Italian Bar Style     バールスタイルでカジュアルダイニング

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MENU

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No kneading  

High Hydration CIABATTA

クラムしっとり  

捏ねずに作る高加水チャバタ

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Proscuitto, Saint Agur, Radicchio and Pear Panini

焼きたてチャバタで作る

プロシュート、サンタギュール、ラディッキョと梨のパニーニ

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Mussels,  Chorizo,  Jerusalem Artichokes

Hint of Lemongrass 

材料一つ一つが大きな仕事を果たして最高の一品を作り上げるーーーこちらの☝️黄金レシピ公開です。

レモングラスがほのかに香る  

ムール貝、チョリゾ、ジェルサレムアーティチョーク

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Chamomile Panna Cotta,  Honeyed Citrus Soup

パンナコッタ  カモミールの香り、蜂蜜風味の柑橘のスープ

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Hands on style bread baking & cooking workshop.

Your creations will be served Italian bar style at the end of the workshop ,

together with complimentary aperitif and after meal tea / coffee.

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今回はパン作りからお料理、デザートまでを一挙に学ぶハンズオンワークショップです。

皆様とご一緒に製作した作品たちはバールスタイルでサービングされます。

アペリティフ(ノンアルコールもご用意しております)と食後のティー/ノンカフェインティー/コーヒー付き

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WORKSHOP DATES:

JULY 7 TH ( SUN )    14 : 00 ~ 18 : 00

AUGUST 4 TH ( SUN )     14 : 00 ~ 18 : 00

NEW !   AUGUST 10 TH ( SAT )   14 : 00 ~ 18 : 00

NEW !  AUGUST 16 TH ( FRI )   14 : 00 ~ 18 : 00

NEW !   AUGUST 18 TH ( SUN )   14 : 00 ~ 18 : 00

AUGUST 24 TH ( SAT )     14 : 00 ~ 18 : 00

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WORKSHOP FEE :   $ 105

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🏄 BOOK THIS WORKSHOP 

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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.

全日程、英語と日本語の2ヶ国語同時進行となります。

お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後12時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。

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Private Workshop

Posted by on Jun 4, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

PRIVATE WORKSHOP      Custom Made

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Lemon, Orange and Mango Tart

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WORKSHOP DATE :

JULY 21 ST ( SUN )     13 : 00 ~16 : 30

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This workshop is fully reserved for a private group.

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MAY・JUNE

Posted by on Apr 9, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

French Pastry  a. b. c                          フランス菓子  a. b. c

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THE WORLD OF MACARONS

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Macaron Matcha

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WORKSHOP CONTENTS:

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MACARON JASMIN

MACARON CASSIS INTENSE

MACARON MATCHA

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MACARON MAKING TECHNIQUES USING ITALIAN MERINGUE

 GANACHE WITH FRUITS / INFUSED GANACHE / BUTTER CREAM

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Macaron Cassis Intense


ワークショップ内容:

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マカロン ジャスミン

マカロン カシスアンタンス

マカロン 抹茶

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イタリアンメレンゲを使ったマカロン作りのテクニック

フルーツを使ったガナッシュ/ガナッシュのインフュージョン/バタークリームの作り方

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Macaron Jasmin

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Photographed by Kayoko T.

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Photographed by Ina M.

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Hands on style baking workshop.

Three flavours of freshly made macarons will be taken home.

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WORKSHOP DATES:

NEW !  MAY 21 ST ( TUE )    10 :  00~ 13 : 30

MAY 23 RD ( THU )    09 : 45 ~ 13 : 15

MAY 26 TH ( SUN )    09 : 30 ~ 13 : 00

JUNE 1 ST ( SAT )     10 : 00 ~ 13 : 30

JUNE 2 ND ( SUN )     09 : 30 ~ 13 : 00

NEW !  JUNE 9 TH ( SUN )     09 : 30 ~ 13 : 00

NEW !  JUNE 15 TH ( SAT )     10 : 00 ~ 13 : 30

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WORKSHOP FEE :   $ 75

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💎 BOOK THIS WORKSHOP 

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全日程、英語と日本語の2ヶ国語同時進行となります。

お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後12時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。

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Private Workshop

Posted by on Feb 26, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

CUSTOM MADE      Private Workshop

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STRAWBERRY LAYER CAKE

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STRAWBERRY BAKED CHEESECAKE

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WORKSHOP DATE:

APRIL 16 TH ( TUE )       9 : 30 ~ 15 : 30

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This workshop is reserved for a private function.

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APRIL

Posted by on Feb 25, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

French Pastry  a. b. c              フランス菓子  a. b. c

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Fruity, Creamy and bursting with strawberry flavour.

We are also creating an Easter Pink Chocolate Nest decoration to garnish the cake.

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いちごをたーっぷり仕込んだ2019年春の新作チーズケーキ。

フルーティーでクリーミー。決して重くないーーー

思い描くチーズケーキ理想形を追い求め試作を重ねてきました。

ピンクのショコラ細工 Nestも皆様と一緒に作ります。

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Hands on style baking workshop for adults.

Freshly made Strawberry Cheesecake will be served on the table with selected tea from France at the end of the workshop.

One whole Cheesecake each will be taken home.

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WORKSHOP DATES :

APRIL 13 TH ( SAT )    10 : 00 ~ 13 : 30

APRIL 14 TH ( SUN )  09 : 30 ~ 13 : 00

APRIL 18 TH ( THU )   09 : 45 ~ 13 : 15

NEW !  APRIL 28 TH ( SUN )  10 : 00 ~ 13 : 30

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WORKSHOP FEE :  $ 75   

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🐣 BOOK THIS WORKSHOP 

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REIKOCAKES PRESENTS    AN EASTER SPECIAL 

Strawberry Baked Cheesecake  

” Little Chef ” 

Photographed by Kayoko T.

Hands on style baking workshop for children with adults.

This workshop is designed for children over 6 years old working together with an adult 

to create Strawberry Baked Cheesecake and Pink Chocolate Nest.

Freshly made Strawberry Cheesecake will be served on the table at the end of the workshop.

One whole Cheesecake per pair will be taken home.

The recipe does not contain tree nuts.

Photographed by Kayoko T.

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WORKSHOP DATE :

APRIL 22 ND ( MON )     09 : 30 ~ 13 : 00

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WORKSHOP FEE :  

One child with an adult  $ 90 for two / Additional child  $ 75 per child

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🐰 BOOK THIS WORKSHOP 

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全日程、英語と日本語の2ヶ国語同時進行となります。

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Private Workshop

Posted by on Feb 24, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

CUSTOM MADE      Private Workshop

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COCO PASSION

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WORKSHOP DATE :

APRIL 4 TH ( THU )     13 : 00 ~16 : 30

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This workshop is fully reserved for a private group.

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MARCH

Posted by on Jan 26, 2019 in Schedule | Leave a comment

 

 

 

French Pastry  a. b. c              フランス菓子  a. b. c

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Pear tart with homemade compote,  served as  ” Pears Three Ways” .

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私の焼き菓子好きの原点、タルト・オ・ポワール はもちろん自家製の洋梨のコンポートで。

洋梨を使った他2点との盛り合わせ ” Pears Three Ways “としてプレーティングし、お召し上がりいただきます。

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Photographed  by Venessa C.

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Hands on style baking workshop.

Freshly baked tarte will be served on the table with selected tea from France at the end of the workshop.

One whole Tarte aux Poire each will be taken home.

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WORKSHOP DATES :

MARCH 9 TH ( SAT )    10 : 00 ~ 13 : 30

MARCH 10 TH ( SUN )   09 : 30 ~ 13 : 00

MARCH 12 TH ( TUES )   09 : 45 ~ 13 : 15

MARCH 17 TH ( SUN )    09 : 30 ~ 13 : 00 

NEW !  MARCH 24 TH ( SUN )    09 : 30 ~ 13 : 00

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WORKSHOP FEE :  $ 75   

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 BOOK THIS WORKSHOP 

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FEBRUARY

Posted by on Dec 27, 2018 in Schedule | Leave a comment

 

 

 For the Love of Bread and Butter      手作りパンのある暮らし

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Bread with Starter

 


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Pain de Campagne with Poolish Starter

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Toast with butter for breakfast.

Serve with main dish; accompanied with excellent olive oil.

You will find it hard to go without your daily bread.

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手挽き手入れコーヒーとカンパーニュスライスのトーストで始まる朝。

夕食どきには極上のオリーブオイルを添えてメインディッシュとともに。

じっくり時間をかけて、噛み締めるほどに味わい深いパンを作り上げることこそパン作りの真髄。

フランスで多用されるポーリッシュ法、これで作るとパンの日持ちもいいので作ったパンは毎日大切に、大切に、食べてます。

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Olive Oil Tasting

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Fillet of Panéed Fish, Caper Beurre Noisette Sauce

/ Leeks cooked in white wine

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Photographed by Helen C.

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Reikocakes signature French cooking with a simple approach.

 A glass of white wine and slices of Pain de Champagne are the perfect accompaniments to this dish.

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私のフランス料理、シンプルアプローチ。

白身魚のケイパー・ブールノワゼットソースに、とろんと煮上げたポロ葱。

ひとつひとつの素材の美味しさを活かし丁寧に仕上げるお料理。

お気に入りの辛口ワインと焼き上がったパンを添えて。

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Rêve de Chocolat     Chocolat Chaud

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Thick.  Velvety.  Irresistible.

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 パリで飲むぐらい濃厚、漆黒色のショコラ・ショー。

これにとっておき Secret Ingredient の隠し味。

美味しすぎて、かなり危険。

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Mignardise

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Hands on style baking & cooking workshop.

Your creations will be served on the table at the end of the workshop.

One whole Pain de Campagne each will be taken home.

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WORKSHOP DATES :

FEBRUARY 10 TH  ( SUN )   9 : 30 ~ 13 : 00

FEBRUARY 14 TH ( THU )   9 : 45 ~ 13 : 15

FEBRUARY 16 TH  ( SAT )   10 : 00 ~ 13 : 30

FEBRUARY 19 TH ( TUE )   9 : 45 ~ 13 : 15

FEBRUARY 23 RD ( SAT )   10 : 00 ~ 13 : 30

FEBRUARY 24 TH ( SUN )  9 : 30 ~ 13 : 00

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WORKSHOP FEE :  $ 75   /  Wine paring at tasting   $ 7 per glass

 

🌙 BOOK THIS WORKSHOP

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JANUARY

Posted by on Nov 21, 2018 in Schedule | Leave a comment

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French Pastry  a. b. c              フランス菓子  a. b. c

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LE MONT BLANC LÉOPARD

Starting New Year on a sweet note.  

French Classic, Mont Blanc.

Have you ever made it yourself ?

Try my simple approach.

新年を手作りのガトーで迎える。

フランス菓子の王道モンブランを我が家で手軽に作りたい ーーー ならばこれ。

新レシピでお届けします。

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photographed by Venessa C.

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WORKSHOP DATES :

JANUARY  6 TH  ( SUN ) EN     9 : 30 ~ 13 : 00

JANUARY  12 TH  ( SAT ) JP    10 : 00 ~ 13 : 30

JANUARY  15 TH  ( TUES ) JP   9 : 45 ~ 13 : 15

JANUARY  20 TH  ( SUN ) EN    9  : 30 ~ 13 : 00

JANUARY  27 TH  ( SUN ) JP     9 : 30 ~ 13 : 00

NEW !   JANUARY 27 TH ( SUN ) EN   15 : 00 ~ 18 : 30

JP— workshop conducted in Japanese / EN — workshop conducted in English

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🌞 BOOK THIS WORKSHOP

Note : Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.

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WORKSHOP FEE :   $ 75

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DECEMBER

Posted by on Oct 15, 2018 in Schedule | Leave a comment

 

 

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French Pastry  a. b. c              フランス菓子  a. b. c

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HOW MANY DAYS TILL CHRISTMAS ?

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GÂTEAU AU CHOCOLAT DE NOËL

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Super moist chocolate Christmas Cake.  To cerebrate the special evening with your family and friends.

Would you go for the chic gold & brown version or the pretty pink & white version?

The last lessons for 2018 at Reikocakes will be with full of Love, Smile and Laughter.

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2018年はこの一台でお祝い。

焼き上げてから日が経つにつれますます美味しさが際立ちます。

どっちにする? シックなゴールド&ブラウンバージョン?それともキュートなピンク&ホワイト?

愛する家族や友人達の美味しい笑顔に囲まれた最高のクリスマスを過ごすために。

今年最後のワークショップは焼き菓子好きの皆様と、まごころ込めて作品を製作します。

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WORKSHOP DATES :

NEW !  DECEMBER 2ND ( SUN ) EN     13 : 00 ~ 16 : 00

DECEMBER 8 TH ( SAT ) JP      10 : 00 ~ 13 : 30 

DECEMBER 9 TH ( SUN ) JP      9 : 30 ~ 13 : 00 

DECEMBER 11 TH ( TUE ) JP     9 : 45 ~ 13 : 45 

DECEMBER 16 TH ( SUN ) EN     9 : 30 ~ 13 : 00 

NEW !  DECEMBER 22 ND ( SAT ) EN     9 : 30 ~ 13 : 00 

DECEMBER 23 RD ( SUN ) EN     9 : 30 ~ 13 : 00

JP— workshop conducted in Japanese / EN — workshop conducted in English

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●お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了となります。お申し込み送信後12時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。

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WORKSHOP FEE :  $ 75

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