Tarte Tatin
焼き菓子がますます美味しい季節がやってきました。
街角の店先にはりんご、かぼちゃに
松茸、栗、
それからそれから、、、
美味しい素材が目白押し。
収穫の秋がいよいよ本格的に始まります。
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Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio
There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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海に生きる尊いいのち、みつけた
皆様こんにちは。
日に日に空気が冷たくなり秋色がこれから徐々に深まってくる気配が感じられる9月の終わり、いかがお過ごしでしょうか。
私はといえば、息ができないほどに詰まり詰まったスケジュールだったあの怒涛の年月から打って変わり、静かに穏やかに毎日を過ごしています。
3月に世界中がピタッとストップしたのをきっかけにオットと始めた海辺での野外トレーニングは雨が降らない限り毎朝、未だ続行中。
住まいから徒歩でこんなに近くにある海岸に、気持ちも視線もじっくり向けることすらできなかった慌ただしい日々だったのが、今ではその海の表情を毎日伺い、その冷たい水の感触と波音、潮風を肌で感じることが大切な日課となっています。
ここの海にはこんな生き物も生息していて、たま〜に出会います。
小さいつま先サイズのや
特大サイズも。
海の汚染で姿を消していたのがまた戻ってきた!とオットは大喜び。
日々心静かに海に向き合えば、プレシャスな生命たちが静かに、そして力強く息づいているのを鮮明に感じます。
自然の恩恵豊かなこのバンクーバーは先住民の神聖なる土地。
自分がこの地で生活できることに改めて感謝する今日この頃です。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
Celebrate with a cake
我が家でのお祝いごとの機会に。
ケーキ表面にクリームを細かく絞り出して仕上げました。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Poppy Seed Danish with Homemade Rye Starter
けしの実でペーストを作って
ライ麦ルヴァンのクロワッサン生地に巻き込みました。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Lesson Participants’ Baking Scenes
” 先生は秋バージョンのお菓子に突入ですが、私はまだ夏を名残惜しみ、
最後のローカルベリーで以前習ったシュー生地と
クレームディプロマットで
シュークリームを作りましたので久々にご報告させて頂きます。
まだまだ先の見えない日々ですが、
またお会いできる日を楽しみにしています。
私はリタイヤしたらどうしても上達させたかったゴルフを最近始めたり、
Youtubeを見ながら洋裁をしたりと生活を楽しむようにしています。”
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教室から:
Fumikoさん、お元気そうなご様子本当に何よりです。
嬉しいご報告をどうもありがとうございます。
Fumikoさんから伺ったところによりますと
最近お引越しをしてお嬢様とご一緒の生活になられたとのこと。
ガールズといえばスイーツ好き。でしょ?
ーーーお菓子もますます作り甲斐がありますね!
またお目にかかれる日を今から心待ちにしておりますので
それまでどうぞお元気で。
また是非是非ご報告くださいな。
どうもありがとうございました。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Strawberry Shortcake
白のクリームでナッペするところを
今回ケーキ内部とトップはピンクのいちごクリームです。
生菓子は鮮度が命ですが、
実はショートケーキはアセンブルした次の日がさらに美味しいです。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Pistachio Currant Bread with Homemade Rye Starter
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Baguettes with Homemade Rye Starter
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Tarte aux Marrons
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今月3日より、約6ヶ月ぶりに次男の学校登校が始まりました。
それに伴い明け方からのお弁当作りや夜の宿題のチェックなどなど、
かなり私の生活にも緊張感が戻ってまいりました💨
そんなドタバタの中で秋に向けた焼き菓子を。
折込みパイ生地を使って、栗のタルトというか、栗のパイ。
ん〜、秋の味覚ってなんて美味しい!
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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Tarte aux Pêches – Framboises
旬の桃とラズベリーをタルトにたくさん詰めました。
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There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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