English Muffins & Eggs Benedict Brunch
皆様こんにちは。
暖かで太陽も顔を燦々と降り注ぐこれから数ヶ月間は本当に貴重なシーズン。バンクーバーはこれからますますいい季節真っ盛りです。
街角のライラックももう盛りを過ぎました。優しく可憐な姿とその甘い香り。大好きな花です。
Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes
皆様こんにちは。
暖かな陽気が続き、我が家のイギリスの薔薇姫がお日様の光を浴びて蕾をたくさんつけています。
姫は油断して目を離すとすぐに病気になったりするので、私は水やりに始まって朝に夕にと害虫除去や病気対策などせっせとお世話に追われる乳母役の毎日。
前回の冬は雪が多くて果たして無事でいてくれるかと雪が積もった真っ白な姿を見て相当やきもきしました。こうして春を無事迎えて元気に蕾をたくさんつけてくれて本当に嬉しく、その一方で大輪の紫の花を咲かせる我が家のまだ若いクレマチスは今年に入って降った雪と低気温で駄目でした。。。泣
手間がかかればかかるほど、蕾が膨らむのに時間がかかればかかるほど、姫君のその恐ろしく短命ではあれど麗しく高貴な花の顔を拝む喜びもひとしお。その日が待ち遠しいばかりです。
Announcement
Lesson for August will be announced on Thursday June 1st.
The details will be posted in the Schedule section.
Thank you !
８月のレッスンのご案内は６月１日（木）午後以降 に開始いたします。
詳細はScheduleに掲載されます。
どうぞよろしくお願いいたします。
Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes
皆様こんにちは。
先週末から５月のレッスンが始まっております。
ストレート法のパン作りから一歩進んで、スターターを使ったパン作りのご紹介、そしてフランス料理のmother sauceのうちの一つであるオランデーズソースの一押しレシピ！失敗なしの画期的な作り方、包丁の使い方の基本、野菜を美味しく調理するポイントやコツーーーといった盛りだくさんの内容でお送りしています。
焼きたてのパンを使い、選りすぐった素材で丁寧に真心込めて作ったブランチは最高の美味しさ。皆様のご参加を心からお待ち申し上げております。
さて、パリ滞在中にスコーンのご自宅製作のご報告を今回初登場のKさんより頂いておりました。
実は前回のお料理レッスンを終えてからサーモンのパイのお写真も頂いておりましたがなぜかその際はご登場に至らず、今回本当に待ちに待ったご登場となりました〜〜パチパチパチ
スコーンのレッスン中に皆様におすすめしたバリエーション、フレッシュチャイブとチーズのスコーンを作ってくださり本当に嬉しいばかり♪
チャイブの緑色が本当に綺麗でこんがりと焼きあがったチーズも食欲をそそります。スコーンといえばお茶の時間のアイテムと思いがちですが、こちらのバージョンはブランチとしてスープと一緒に、フレッシュサラダも添えて頂くととっても幸せ気分になりますよーーー
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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes
皆様こんにちは。
先週までの留守中にあれよあれよと若葉を広げていた我が家の紅葉やホスタ。
留守にする直前までロングブーツを履いていたのに、ほんのしばらくいないうちに随分暖かくなっていてまるでバンクーバーではない別の地に来たようにも感じてしまう今日この頃です。
Announcement
7月のレッスンの平日と週末の追加開催のご希望をそれぞれいただいております。
日程は人数が揃った時点で決定していきます。参加ご希望の方はEメールまたはContactよりご連絡くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。週末の追加開催が決定しました
7月23日(日) 9:30-13:30 FULL
平日開催のご要望を引き続き募っております。
５月６日（土）のレッスン無事戻りました！
皆様こんにちは。
春の雨に迎えられて先程バンクーバーに戻りました。
パリ滞在中色々な方々よりご連絡を頂き本当にありがたかったです。
心からお礼申し上げます。
今回の勉強を糧に今後より良いレッスンをお届けするためますます精進していきます。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
2週間ぶりに我が家に戻ってみたらイースター前に製作したイースターチョコレートが全て無くなっていてびっくり！
ええっっ、あんなにたくさん作ったの、息子二人で私の留守中に全部食べちゃったなんて。。。おっそろしや
家の前の八重桜は予想通り満開を過ぎて散り桜、我が家のバラは見ない間に随分と育っていました♪ これからの成長が本当に楽しみ。相当数のアブラムシちゃんとの戦いは始まっておりますが。。。
明日は7月のレッスンのご案内開始日になります。こちらもどうぞよろしくお願い致します。
Herman Schmerman by William Forsythe
皆様こんにちは。
今日から5月！この間までだんだん春！と言っていたのが今度は少しづつ暦は夏に向かって来ましたよー
息子のバレエ稽古の事でパリへ発つ直前にダンススクールから連絡があり、今後どれだけ本腰を入れてやるのかどうかに関わる事で、只今ちょっと岐路にあるような。。。息子がバレエを始めるきっかけを作ったのは私かなと思うと責任も感じてこれからどうすべきか少し悩んでいる今日この頃ですがーーー
今回もパリ・オペラ座へバレエ鑑賞に行って来ました。
いつ訪れても何度見てもその魅力が褪せることはない、シャガールの天井画。
花とショコラと春の街角
皆様こんにちは。
相変わらず忙しい毎日を送っています。。。製菓勉強を終えて今日帰宅したのは夜8時を回ってからになり、夕食を終えて今11時を過ぎたところ。
昨日からスペイン人の友人が合流。National Giographic とコントラクトを結んでいる写真家である彼女の自由で生命力溢れる生き方にはいつも本当にインスピレーションをもらいます。世界の様々な地域で動物たちの姿を追い続ける彼女は大変心の温かく素敵な女性。今回はお互いの多忙なスケジュールを合わせてパリで合流することが出来てとても幸運でした。
今度彼女のマヨルカの別荘に家族で遊びにきたら？とお誘いを頂き、来年再来年あたりに遊びに行けたらいいなと只今オットに交渉中。今週末までの限られた時間ではありますが、友人との再会を思う存分楽しみたいと思います。
今日の街の景色から。
いつものお気に入りカフェにはお日様の光の下くつろぐ人々の姿。朝晩はまだ冷んやりしますが本当にいい季節になってきました。
バンクーバーも私がこちらへ出発する前にもう春満開だったけど、我が家の前の八重桜並木は今頃もう咲き終わったかしら。
Announcement
July lesson details will be released on Thursday, May 4th.
Thank you!
７月のレッスン詳細は５月４日（木）にウェブサイト上の Schedule に掲載されます。
どうぞよろしくお願いいたします。
日曜日のアンティーク市場
休息日の日曜日。街も静かな朝を迎えました。
昨晩はあまりの疲れで寝つきは良かったのですが、午前零時を過ぎた頃にパッチリ目を覚ましそこから明け方5時まで眠れず。相変わらず時差ボケに悩まされています。。。
とはいえ今日は特に予定もなくリラックスする予定だったので焦ることもなく、まずは朝9時ごろ近所のブーランジェリーに朝食のパンを買いに。
朝日を背に滞在先の向かい側にある教会。
今日もいいお天気です。