Monday 6th April — At the Sunrise
Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio
DON’T WORRY. BE HAPPY. LOOK UP AT THE BLUE SKY.
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風もなく静寂な今宵。月夜と満開桜
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Kouglof Cerises 🍒 – Chocolat 🍫
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Loving it ! —- Meroni Il Velluto Amarone Della Valpolicella Classico 2010
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Thursday 2nd April
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Tropical Dreamers
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Monday 30th March
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Freshly Homemade 🍞 Pistachio Almond Croissants
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Sunday 29th March
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心を込めて、お届け。
リタイアしてご夫婦二人暮らしの方より、パンでもお菓子でもいいから。と製作依頼をいただきました。
こんな時だからこそ尚更お役に立てるのであれば。
お楽しみ袋作りの気分で品揃えを考えていたら、なんだかワクワクしてきました。冷凍保存がよく効き毎日食べても飽きのこないお味のものを、と考えて日々の食卓のパンとして、爽快な香りのレモンコンフィのブリオッシュとポーリッシュスターターを使ったイングリッシュマフィン。焼き菓子として加賀棒茶のサブレ、黒胡麻と和三盆の２種のスコーンを選びました。
早朝から焼いて焼いて、全て本日焼き上がったフレッシュな品々です。
お届け分のパンやお菓子を全て包装し終えたら、本日の私のお茶時間に桜の白茶と加賀棒茶のサブレ。
サブレはReikocakes今後のワークショップにてご紹介予定。地味な見かけとは裏腹に、相当美味で存在感特大。
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26th March 2020
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Here comes the sun again そしてまた日は昇る
March 25th 2020 — Just after the Sunrise
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Sunset 24th March 2020
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Lesson Participants’ Baking Scenes at Home
ぽぽろんさんのマカロンは春色
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お元気ですか？
こんなときだからこそできることって結構ありますよね。
私は今までのお教室のおさらいとお掃除に明け暮れています。
マカロン再挑戦し綺麗に出来た分のお写真をお送りしますが何だか様子が違います。
フィリングの口金の形が違うのは気がつきましたが、再度挑戦必要です！
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教室から：
ぽぽろんさんこんにちは！
私と家族が元気にしているかとご連絡くださり、
頑張りましょうと励ましの言葉、
その優しいお心遣いがとても嬉しかったです。
いつも本当にどうもありがとうございます。
今大切なのは人へのいたわり、愛と気遣いかな。と私は心から思います。
ぽぽろんさんが作った淡いピンクのマカロンはただいまバンクーバーで咲き始めた桜とおんなじ色。
日に日に新しい蕾を膨らませて
これから精一杯花開いて春の訪れを知らせてくれる。
自然の凛とした姿にこそ皆が心を向けて
平和で穏やかな気持ちで毎日を過ごせますように。
そしてご自宅での手作りのご報告をこちらに掲載することで、
教室に普段参加してくださっているご参加者の方々が教室がお休みの今も元気に暮らしていることを確認し、
この場を通し美味しいもの作りで繋がり温かい気持ちを共有できたら、と願っています。
皆様これからどうぞどしどしお写真をお寄せくださいな。
ぽぽろんさん、季節の桜色のキュートなマカロン作りのご報告を本当にどうもありがとうございました。
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散歩道の桜の木
雨のち曇り、時々青空が雲の切れ目から顔を覗かせる1日。
何気ないことが無性に貴重でありがたく思える今日この頃。
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Good Morning Sunrise 🌞 Saturday March 21st
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オットを誘って出かけたいつものお散歩スポットにて。
ビーチバレーボールに犬のお散歩、砂浜に座って談笑する人々。
みんな思い思いに ”今このとき” を楽しんでいる。
この海辺には心から幸せな笑顔がなんて沢山。
街ゆく人々に不安溢れるこの頃、
見慣れたはずのこの海辺の光景に
今日は無性に胸が熱くなる。
晴れの日の夕暮れ時に、空と海、砂浜を見に是非行ってみて？
母なる大地の大きな愛に身も心もすっかり浄化されて、
ほら。何の憂いもなくなるから。
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TARTE AU FROMAGE
New workshop dates for booking :
JUNE 6 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
JUNE 7 TH ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
JUNE 13 TH ( SAT ) 09 : 30 ~ 13 : 00
JUNE 14 TH ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
JUNE 17 TH ( WED ) 09 : 45 ~ 13 : 15
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TARTE AU FROMAGE ３／4月開催が延期となり6月になりました。
皆様には大変ご迷惑をお掛け致します。
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Cookie Box Made to Order
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If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world. — J.R.R. Tolkien
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Lesson Participants’ Cooking Scenes at Home
🌸 🌸 🌸
A子さんよりご報告いただきました。
先週末の晩御飯、献立はこちら👇だったそうです👏👏👏
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桜ほころぶ春が近づいてまいりました！抜ける様な晴天も清々しく気分が上がりますね。
さて、昨日ブフ・ブルギニョンを作りました。
大食男子2名と私、3名分なのにお肉2lbを使い、盛りつけもどーんと山盛りお惣菜感ありありの、
レッスンでいただいたスタイリッシュなそれとは別物の様相ですが、贅沢で豊潤なお味は家族にも大好評でした。
作業を始めて先ずはお肉を焼く匂い、
つぎにたっぷりの赤ワインで煮込まれていく香りが家中に広がり、
作っているときから幸せな気分に包まれます。
自室にいた息子が思わず「何？何？すっごくいい香りなんだけど」
と思わず階下に降りてくるほど。
サラダ代わりの副菜として、以前教えていただいた春野菜とムール貝のタルトレットで使った、
シェリービネガーがほんのり香る野菜のソテーも添えました。
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デザートはタルト・オ・ポワールを作った際の残りを冷凍してあった
洋梨の白ワイン煮でゼリーとグラニテの二層仕立てにて。
それでもちろん食事とともにワインもいただきましたので、
いったいこの食事で体に入ったワインは何リットル😆？
少し残った煮込みはポットに詰めて本日息子のお弁当。まぁ月曜からなんて贅沢な。
素敵なレシピのみならず、教えてくださる素材の扱い方や調理のコツが少しづつ我が家の食卓をバージョンアップしてくれます。
ほんとうにありがとうございます。
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Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio
If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world. — J.R.R. Tolkien
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Lesson Participants’ Baking Scenes at Home
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Nさんのケイク・シトロン・ジャンジャンブル
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綺麗なオーガニックマイヤーレモンがセールになっていたので
ケーキを焼きました。
レモンのコンフィもうまくできました。
コンフィはそのままでもイケるらしく、次男がはまっています。
「レモン大好き〜」と言っています。
私はプレーンのヨーグルトにかけるのが好きかな。
このレシピを習うまではスーパーなどで綺麗なレモンがセールになっていても
使いきれないから買わなかったのですが、
今年はレモンを見た瞬間にコンフィを作ろうと思いました。
普段の生活のさりげない喜びが増えて嬉しいです。
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教室から：
これは２０１７年にワークショップでご紹介したこちらのお菓子。
Nさん以前にもこれを作ってお写真を送ってくださったのですが、
今回再び作ってくださいました。
いつも本当にどうもありがとうございます。
また来月のワークショップでお顔を拝見するのを楽しみにしています。
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If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world. — J.R.R. Tolkien
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Lesson Participants’ Cooking Scenes at Home
Michelle’s Beef Bourguignon
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With a day off at home I put this cooking recipe to practice.
It tasted really Good !!
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If more of us valued food and cheer and song above hoarded gold, it would be a merrier world. — J.R.R. Tolkien
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