Quoi de Neuf ?  

Posted by on Sep 6, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

The moment of dawn

from my window      4th September 2021

.

.

.

OUR ETERNAL MESSAGE OF HOPE IS THAT

DAWN WILL COME.

.

—Martin Luther King Jr.

.

.

.

.

.

Chocolate Baguette for Weekend Breakfast

Posted by on Sep 4, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

Spelt Flour Chocolate Baguette

made with Homemade Levain Starter

 

Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

Getting Ahead of the Season — Kabocha Baking 1

Posted by on Sep 2, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

.

きっとこの秋最初の収穫。

オーガニックかぼちゃで

2021秋の始まり始まり〜

.

 

さぁてどんなかぼちゃかな。。。

ドキドキしながら切ってみれば

ハッとするほどに美しい色!

蒸したらますます色鮮やかなオレンジ色になって、、、

美味しいお菓子ができそうな予感です。

 

 

 

 

.

Crème Caramel au Potiron 

かぼちゃのクレーム・キャラメル

.

 

 

秋を先取りした普段着のお菓子、できました。

かぼちゃのクレーム・キャラメル特有の

このまったりとした食感がたまらない。

クレーム・キャラメルは私は断然かぼちゃ派!

.

Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

Posted by on Aug 31, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

8月も最終日。

この頃は朝晩随分涼しくなってきました。

毎日気ままに

夏、楽しかったな〜⛵️

.

秋冬も引き続き、

美味しく楽しく

日々のささやかな幸せを噛み締め

生きていこう 🐿

.

Eat. Laugh. Love. Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

不思議な不思議なピーチパイ

Posted by on Aug 27, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

🍑 Peach Pie  🍑

 

 

 

 

 

 

 

 

い〜いこ〜とありそな〜

きぃぶんはピーチパ〜イ ♫

出来立てパイで気分は桃色

思わずあの懐メロ口ずさむ〜

 

 

Eat. Laugh. Love. Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

It’s Time For Gelato 🍨

Posted by on Aug 26, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

.

Homemade Gelato with Local Organic Peach

.

.

今が盛りのローカルの桃。

ホームメイドだからこそ出来るのが旬素材の贅沢な使い方。

.

 

.

その爽やかな風味はまるで真夏の香水が香るよう。

.

 

Eat. Laugh. Love. Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

 

Tchin-tchin! My Weekend Apéro Hour with Freshly Baked Baguettes

Posted by on Aug 22, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

Rye Levain Starter Baguettes

 

 

 

 

 

 

 

 

Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

 

So Much Magnificence

Posted by on Aug 19, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

🌞  🌞  🌞  🌞  🌞  🌞

日の出 6:03 am

🌞  🌞  🌞  🌞  🌞  🌞

 

オットと毎早朝トレーニングする海辺にて

最近よく遭遇するのが稚魚の大群。

去年も毎朝来たけれど、去年のこの頃はこんなにいなかったね。

幾度となくこちらへ大接近してきては

私の周りをぐるぐると旋回。

.

.

.

やっぱり青空が好き

ハレルヤ🙏

.

Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

Wild Blackberries that I picked under the Sun 🌞

Posted by on Aug 14, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

 太陽の光をたくさん浴びて今最高に熟れてます。

摘んで摘んでまだまだ摘んで

それを使って焼き上げたタルトたち。

我が家のみんなが大〜好きな甘酸っぱい真夏の味。

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

Posted by on Aug 14, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

 

Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

 

 

For the Love of Local Vegetables — Summer Vegetarian Entertaining

Posted by on Aug 11, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

.

夏の地物のお野菜達がコースメニューの主役

素材の良質さと新鮮さを活かした

シンプルでストレートなお料理で

本日我が家のおもてなし

 

Strained Yogurt, Muscat Grapes, Cucumber, Sprouted beans, Fresh Mint

.

Organic and Local   Summer Vegetables

with Homemade Pesto

 

 

 

Cold Pasta Two Ways

 

 

Ricotta & Fresh Lemon

.

Buffalo Mozzarella, Heirloom Tomato & Fresh Basil

 

 

Local Strawberry & Raspberry Soup 

with Mascarpone Vanilla Mousse

.

.

.

Let food be thy medicine,

thy medicine shall be thy food.

— Hippocrates

.

Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

 

Tarte Amandine aux Nectarines

Posted by on Aug 5, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

 

 

正方形のタルト一台に使ったネクタリンは9個。

真夏の果実をぎっしりと敷き詰め

ジューシーに焼き上げました。

旬の季節だからこそできる美味しさです。

焼きあがったそばから我が家の3ボーイズが

あっという間に完食。

.

タルトは焼いたその日が食べ頃。

で、やっぱり

ホームメイド万歳 🙌

.

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

 

So in Love with … Nectarines 🍑

Posted by on Aug 4, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

Confiture de Nectarine

 

 

 

 

 

オーガニックの完熟ネクタリンを

箱いっぱい買って来ました。

コンフィチュールのこの風味、そしてこの発色具合は

シーズン真っ盛りの地物果実だからこそ出せるもの。

美味しさと幸せ運ぶ

真夏のコンフィチュール、

是非作ってみてね!

.

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

 

 

Donuts 🍩!

Posted by on Jul 29, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

Why Not Gluten Free ?

Rice Flour Donuts

やっぱり日本人は米よね〜

 

Raspberry Glazed !

鮮やかな発色、

これ天然のラズベリーの色。

 

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

 

 

 

 

 

Cannelés Bordelais

Posted by on Jul 18, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

 

 

 

 

 

 

 

This is How I Nurture my Mind and Body

Posted by on Jul 17, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

All Local and Organic !

 

 

 

Smoked Duck Breast with Summer Beauty Vegetables

 

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

 

 

 

 

 

 

本当にどうもありがとうございます!Studio Member’s Baking Scenes at Home

Posted by on Jul 15, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

Macarons by Fumiko

.

お久しぶりですがお元気でいらっしゃいますか?

お陰様でこちらはのんびりとリタイヤメントライフを楽しんでいます

さてさてお菓子作りですが、ちょこちょこと継続させています。

そして先週作ったマカロンが私としては上出来だったので写真を添付させて頂きますので見てください!

.

.

またお会い出来る日を楽しみにしています。

.

.

.

.

.

 

 

Earthing 🌎

Posted by on Jul 6, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

 

 

 

 

In the Spirit of Nature, Everything is Connected.

.

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

 

 

 

Heat Waveeee is here 🌞 But I still bake baguettes 😉

Posted by on Jun 27, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

Homemade Levain Starter

Organic Sprouted Spelt Baguettes

去年の春に一からおこした自家製のライ麦ルヴァンは日々掛けついで大切に大切に使っています。

これで焼いたパンの香りは格別です。

 

 

 

心と体のwell-beingをテーマに、去年からの自己鍛錬メニューに新たなものをあれこれ加え様々な試みをしています。

今日は朝4時起床でストレッチやヨガその他毎朝の健康づくりルーティーンを45分程こなした後、淹れたてコーヒー片手にオットと5時にビーチに出向き、冷た〜い海水で泳いでその帰り道は1時間かけて散歩して参りました。

というわけで日々の野外活動に飛び回りこちらの更新も最近ずいぶん滞り気味、そのせいか教室メンバーの方々からお元気〜〜?

とここのところ沢山のご連絡をいただいております。

元気です〜!

皆様本当にどうもありがとうございます🙋

 

well-beingを追求しあれこれやっている効能?で体質が変わってきたのでしょうか、あれほど愛して止まなかったワインがどいうわけか飲めなくなってきました🙄

最近はワインよりグンと飲み心地が軽いサイダーが毎日のお楽しみ。

Local & Handcrafted 、 それに加えて何と言ってもWild Fermentation のものが香りと味わいが断然ワンランク上です✨

これが私の目下のお気に入り👇

 

 

 

ここのところのこの暑さで食欲もかなり減退気味で、本日私はディナーだけの1日一食。

水分とカリウムを多く含み夏バテ防止効果のあるお野菜、きゅうりをソースに使ったメインディッシュです。

フレッシュハーブと塩とお砂糖で締めた帆立貝をグリルで焼いたら、きゅうりとフレッシュディル、レモンを効かせたさっぱり冷製ソースで。

キーンと冷やしたローカルサイダーで乾杯し、朝焼きバゲットも添えていただきます。

Cured and Grilled Scallops 

Served with Chilled Cucumber and Dill Sauce

 

 

 

夏のワイルドフラワーが大好きです。

 

 

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

 

 

Posted by on Jun 11, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

.

.

.

A Rose By Any Other Name Would Smell As Sweet.

— William Shakespeare

.

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

For Mrs. K.I.

Posted by on Jun 5, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

Made with Love 

For Mrs. K.I.’ s Birthday Celebration

.

.

As above, so below,

as within, so without,

as the universe, so the soul.

Rainbow in the sky       Saturday June 5th 2021

.

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio

.

.

.

.

.

For Mrs. Nori

Posted by on May 29, 2021 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

.

.

Made with Love for Mrs. Nori’s Girls’ Night

 

 

 

All Handmade & All Edible !

Yay !

.

Eat. Laugh. love. ✨ Reikocakes Cooking Studio