Quoi de Neuf ?  

Reikocakesの教室の様子や、教室へご参加くださった皆様のご自宅でのお菓子制作レポート&私の日々のお菓子記録

Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Aug 6, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

ロングウィークエンドいかがお過ごしでしょうか。

きゃ〜、今朝やってきたハミングバードを見ちゃいました😍まだ来てくれていた!!今咲いているのは彼らが興味ないと思っていた薔薇姫ばかりだけど、薔薇でも大丈夫なのね。幸運の鳥に再び我が家で会うことができて朝から最高の気分です。

8月レッスンが始まり、昨日は親子レッスンの日。元気いっぱいエネルギッシュな子供達と一緒に作った焼き菓子の種類は全7種!

来週は大人レッスンが満席でお席をご案内できなかった方には親子レッスンの日程にお席をご案内しており初参加の方々も沢山いらしてくださいます。大人も子供も、皆でワイワイ楽しくお菓子作りできるのを楽しみにしています。

 

 

さて、ご自宅での製作報告をいただいております。

きっとバンクーバーアイランドでの夏を満喫していらっしゃるであろうFumikoさんから。いつも本当にどうもありがとうございます。

レッスンにご熱心な方にはついもっともっとと思わず欲を出してしまうのですが、、、Fumikoさんもその中のお一人。パン・ド・ミーは以前にもお写真を送っていただいたのですが、その際にちらっと私がお返事メールで口走ったことを今回バシ〜ッッと決めてくださいました。

ハードルをきっちりと突破してくださりさ〜すが、素晴らしい!心から感激いたしましたーーー

 

 

『暑い毎日お元気でいらっしゃいますか?

こちらは親戚がバンクーバーに滞在していて土日を利用してバンクーバーアイランドまで遊びにきてくれました。

日本では時々会っていてもこちらには滅多に来れないので色々作ってあげたくて、頑張ってみました。

やはり暑さでバターの折り込みは結構大変でした。

パン・ド・ミも成型の際に何だかすぐ縮んでしまってこれはだめだろう、、、と途中経過の写真も撮らずにいましたが、きっちり焼けていました!

今回は横の部分がくっついてしまい取り出すのに少々苦労しました。

 

とにかく喜んでもらえ、季節のベリーも沢山食べてもらえて一段落したところです。』

 

 

頂いたお写真のどのパンもこれまでに何度もご製作してお写真を送って来てくださったので、回を重ねるごとのご上達ぶりが手に取るように分かります。どれをとっても製作技術がぐんとご上達なさいましたね。

ガトーフィナンシェや赤い果実のティラミスもレパートリーとしてしっかりと定着しているようで本当にどうもありがとうございます。

日本からお見えになったお客様もきっとFumikoさんの腕前に感動なさったはず。

私も次はレッスンでどんなパンをご紹介しようかしらと今日あたりあれこれ試作しようと思っているところです。

ご依頼いただいたお菓子も真心込めて製作いたします、お目にかかれるのを楽しみにしております。

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毎年恒例の、梅。

Posted by on Aug 4, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

この季節は自然のエネルギーがいっぱいに詰まった光り輝くお野菜や果物がたくさんで、キッチンでの製作意欲を掻き立てられます。

オットもそんな一人。夏になるとせっせと出かけて行ってはあれこれ珍しい素材を見つけてくるのですが、彼が決まった農家さんから必ず購入するのがこちら。

 

青梅です。

 

今年は発売から数週間ですぐ売り切れたとのことで、オットが運よく入手できたのは今年最後の収穫品でした。青梅を扱っている農家さんでうちが知っているのは一軒だけ、なかなかの高級品でこれが結構お高い〜

去年のこの時期には梅酒を漬け込みましたが、最近甘いお酒を飲まないので今年はど〜んと全てコンフィチュールに仕上げました。

 

 

先日焼いた自家製ルヴァンリキッドを使ったパンを軽くトーストしたらーーー

 

梅コンフィチュールとチーズを一緒に組み合わせて頂きます。

 

 

これに冷たい白ワインを合わせて、と言いたいところですが毎日白ばかりでもう飽きた、やっぱり赤ワインが飲みたいけれど夏には重くて、、、という私がここのところ飲んでいるのがこちら。

 

赤、でもこれがスパークリング、ランブルスコ。イタリア北部エミリア・ロマーニャ州からの一本。

赤ワイン特有のタンニンがしっかりと感じられ、かつシュワっと軽くて細かく優しい泡。辛口。

 

赤ワイン好きのための夏用ワイン。深く、それでいて爽やかな赤。お試しあれ。

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Pain aux Fruits Secs with Homemade Levain Liquide

Posted by on Aug 2, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

8月レッスンもあと数日でいよいよ始まります。その準備にただいま大忙しですが、子供達が夏休み中はできるだけ我が家用の製作活動もしなくちゃと思っている今日この頃。

今回は自家製の天然酵母を使って家族のためにパンを焼きました。

夏は暖かいので酵母も活動的。ライ麦粉からおこしたルヴァンリキッド。

 

元気な酵母と夏の気温とで室温発酵でも生地は早く発酵が進んでくれます。

 

 

焼き上がり!

 

 

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Sunset Beach

Posted by on Aug 1, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

朝から曇り空の本日。夕方からは雲が切れてきましたが涼しい1日で仕事がはかどる〜♪

我が家で一番高貴な香りのこの姫がここのところ沢山開花してきました。

我が家の薔薇は5種類になりましたがやっぱり一番好きなのがこの薔薇。やっと咲いてくれたと思ったらすぐ散ってしまうのです。

 

 

昨日はオットの仕事場が休業日ということで、二人でいつもの散歩コースを歩きました。

皆思い思いにーーー

真夏のサンセットビーチ。

 

オレンジ色に染まりゆく景色の中、平和な空気に包まれている夕暮れ時の散歩道。1日の終わりを心ゆくまで楽しむ人々を眺めながら歩く静かで幸せなひととき。

夏だけは本当に素敵なお天気のバンクーバー。今年の夏は特にいい感じ。

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Lesson : Eat Green 🌿Live Serene

Posted by on Jul 29, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

雲ひとつない快晴のお天気のなか、7月レッスンが本日終了いたしました。

レッスンリクエストをいただいていたタルト・サレを中心に、この季節のみ入手可能な繊細な有機野菜を使った軽やかなコースに仕立ててのご紹介。

 

 

 

 

今回のお料理とともにペアリングしたのはフランスのボルドー地方からワイナリーオーナーがバンクーバーにいらした去年の冬に彼らから購入したワインーーー

まだバンクーバー未入荷の一本だったためカナダに入るまで関税など4ヶ月間以上かかり、待てども待てどもやってこない。。。何度も何度も問い合わせて4月末にやっと手元に届いたワイン。

その軽やかさとフルーティーな香り、絶妙な強さでシュワっと弾けるバブルはここのところの夏の太陽が輝くお天気とも、今回のお料理とも相性が良くその上なんて美しい色。ガーリーな気分にさせてくれる一本で気に入っています。

通常は冷やしていただくこのワインですが、実はこれ、室温でも美味しいんです。良質なワインのその香りがさらに芳香に広がってまた違った美味しさ。

 

 

旬の有機野菜を使った前菜ーーー

 

最高に美味しい有機野菜は、今回のレッスンで大好評をいただいた特製ヴィネグレットで。

そのオレンジとレモングラスの風味がこの一皿に使用した様々な素材全てを繋げてくれます。

 

 

タルト・サレリピートレッスンのご要望を頂いて開催した今回のレッスン、過去のレッスンでご紹介した2種のタルト・サレとは今回生地もフィリングも全く別の一品で、お野菜とフレッシュハーブを使った軽〜く爽やかな一台です。

 

皆様が製作したお持ち帰り用のタルト・サレも続々と焼き上がりました。

 

 

焼きたてのタルト・サレは旬の有機野菜と一緒にサービングします。

 

 

コース締めくりのデザートはローカルいちごのソルベ、ベルガモットの香り。

ローカルいちごの濃厚な風味にベルガモットを合わせることで、この時期だけ味わえる地物の芳香な香りにさらなるダイメンションを加えました。

 

太陽の光を浴びたエネルギーいっぱいのお野菜をふんだんにを使ったコース料理のレッスン、皆様に少しでもお役に立つ内容であったこと祈っています。

8月レッスンももうすぐ始まります、こちらも皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。

ご参加くださいました皆様本当にどうもありがとうございました。

 

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Jul 25, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

最近朝から日差しが眩しい夏真っ盛りのバンクーバー。いかがお過ごしでしょうか。

夏は5時起床も辛くありません。朝起きたらまずすることは薔薇姫の水やり。しおれてきた花を摘んだり病気になっていないかチェックをしたり、、、家族が起き出してくる前の私の静かで平和な日課です。

 

それから私が夏の間楽しんでいるのは週末のファーマーズマーケット。先日も行ってまいりましたがいつも購入する私の大好物がこちら。

レンズ豆やひよこ豆など様々な豆類を発芽させたもので、今月のレッスンでご紹介中のオレンジとレモングラスのヴィネグレットを使ってサラダで食べるのがお気に入りの食べ方。

自然の恵みのエネルギーがぎゅっと詰まっていて、一言にお野菜といってもすっごーくエネルギッシュなお野菜。これをいつももりもり食べると体の中から美しくなるような澄み渡った気持ちに✨

食に関して相当なこだわりを持つオットはこれを売っている農家さんを毎年大層贔屓にしていて、いつもあれこれ購入しては嬉しそうにしてます。

 

 

ご自宅製作のご報告をParryさんからいただいております。

夏向きの爽やかなタルトは2015年のレッスンでご紹介したもの。Parryさんにはもうご自宅で過去に何度も作っていただいています。

私もあれこれ子供達が夏休みの間に作ってあげたいお菓子やパンは山ほどあれど、どうしても仕事優先で作る機会がなかなか巡ってきませんが。。。最近ちょこっとプライベート用に作ったものや、ここのところ気に入って飲んでいる一本についてなどなど、また近々ご紹介したいと思います。

 

 

『今年もマンゴータルトを復習。特にこの時期になると、このタルトが恋しくなって気がつくと毎年作っています。

タルト生地は今までで一番上手くできたと思います。

この時期は生地が柔らかくなりやすいですが、パンプキンタルトも何度か作っていることもあり、スムーズにできました。

自宅用に作ったので主人とマンゴータルトを堪能しました。

甘さ控えめでさっぱりとしているので、いくらでも食べられそうです。』

 

 

先日9月レッスンのご案内が始まりましたが、Parryさんよりずーっと前からリクエストをいただいていたピスタチオを使ったお菓子をご紹介します。

ピスタチオも勿論そうなんですが、とにかくエクレアの中にギューっと詰まったいちごフレーバーが何しろとびきりの美味しさ!🍓どうぞお楽しみに〜

まずは来月のレッスンで楽しみにお待ちしております。ご報告どうもありがとうございました。

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Posted by on Jul 23, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

September Lesson is Now Open for Registration

Lesson Details are Here

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新入りアプリコット姫が沢山開花中

Posted by on Jul 21, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

我が家のアプリコット姫が次々と開花中。

 

 

太陽の光が当たると花びらの色の鮮やかさが増し、まさにアプリコット色。

 

 

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優し〜い石鹸の香りのするその花たちの顔を朝から晩まで眺めては、満足満足

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Posted by on Jul 20, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

 

 

September lesson will be released here on July 23rd ( Mon ).

Thank you !

9月レッスンのご案内開始は7月23日(月)、詳細はこちらに掲載されます。

どうぞよろしくお願いいたします。

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Almost full in bloom…

Posted by on Jul 18, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

な、なんて柔らかなその花弁、、、あまりにも儚く壊れてしまいそうで、恐る恐る開きかかったその花の顔を持ち上げるとーーー

アプリコット色のはずだったけど開くとどちらかというとレモンイエロー。 その香りといったらこの世のものとは思えないぐらいドリーミーな繊細さ。

明日には全開するでしょう。。。待ちきれなくて4時には起きてしまいそう

あの裸ん坊がよくここまで育ってくれた。感涙

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麗しきはMy Rosesーー我が家の幸せな眺め

Posted by on Jul 17, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

夏真っ盛りの陽気が続くバンクーバー。きっと皆様も毎日を満喫していらっしゃることと思います。

 

私はと言いますと、来週あたりにリリース予定の9月レッスンメニューの最終決定、それから8月レッスンの準備に取り掛かっています。

太陽が燦々と降り注ぐ陽気の中でも毎日キッチンに閉じこもることが多い今日この頃ですが、パリから戻って元気を取り戻し、ちょっとしたバラ園と化してきた我が家。薔薇姫たちを嬉しく眺めるのが日課になっています。

 

 

 

今年新入りのアプリコット姫。蕾がいよいよ色づいて膨らんできました。

姫とのご対面、もうすぐです。

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White Chocolate Mousse with Passionfruit Crémeux Made to Order

Posted by on Jul 8, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking & Cooking Scenes

Posted by on Jul 4, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

パリから帰り体の調子が戻るのに苦戦しましたが、ようやく日常の平穏を取り戻してきた今日この頃です。

 

去年購入したいちごの苗。今年はいつまで経っても花も咲かないなどと思っていたらやっと一輪目が開花しましたーーー

一輪しか咲いてないけど、果たして今年いちごは実りますでしょうか。。。

 

 

5月にアメリカから届いた裸ん坊の薔薇の苗。パリに行っている間に死にかけたかと相当ハラハラしましたが、晴れて小さな蕾をつけてくれました🎉

アプリコット色の一体どんな花の姿を見せてくれるのか、そしてどんな香りを放ってくれるのか、開花まであと3〜4週間ぐらい?でしょうか。

 

 

紫陽花もただいま開花中。

 

 

さて、ご自宅でのお菓子やお料理製作のご報告をいただいております。

いつも丁寧な仕事ぶりのNさんから。いつもどうもありがとうございます。

6月にご紹介したチーズケーキ・フリュイテを始め、パン・ド・ミーレッスンでご紹介したスープ・オ・ピストゥ、おもてなし料理のレッスンでご紹介したカボチャのニョッキ、という多岐にわたるお品々ですーーー

 

 

『最近、報告を送っていなかったので送ります。

チーズケーキは結構手軽に出来て、夏にピッタリですね。
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家にお客さんが来た時 (ホールで2回)と学校の year end potluck bbq に倍量でミニサイズにして持って行きました。
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食べた皆さん、大絶賛!センスも良いねと褒めて下さいます。さすが先生!
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クッキングクラスに通っていて、これは先生のレシピで先生のアイデアですといつも付け加えています。
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お陰様でポットラックとかお客さんが来た時のメニューは先生のレシピから選べるので、助かっています。
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パンプキンニョッキ ペストクリームソース、ピストウスープの写真も付け加えておきますね。
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7月のキッシュのレッスンも楽しみにしています!』

 

 

まだまだ小さいお子様たちの子育てにマックスにお忙しい中でも時間を割いてレッスンでご紹介したお料理やお菓子作りをなさっているご様子、Nさんのキッチン生活の充実ぶりをこうして拝見できてこちらも大変嬉しい限りです。

スープ・オ・ピストゥといえば、なんでもNさんのご主人様は既製品のピストゥ(ペスト)ではもう満足いかなくなってしまったのだとか。それもそのはず、香り弾ける新鮮なフレッシュハーブで作るピストゥに勝るピストゥはありませんから。。。

7月のレッスンでも新鮮なフレッシュハーブをふんだんに使用したお野菜中心の品々をご紹介しますが、大変いい仕上がり具合になっていますのでNさんどうぞお楽しみに!

豪華なご報告、本当にどうもありがとうございました。

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Posted by on Jul 2, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

 

LITTLE CHEF

AUGUST LESSON REGISTRATION NOW OPEN 

DETAILS HERE

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先日戻りました〜

Posted by on Jun 27, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

バンクーバーに無事戻ってます。

パリへと発った日はとても肌寒い日だったのを覚えていますが、バンクーバー空港に降り立てばお日様が燦々と降り注ぐ夏の陽気。嬉しいばかりです。

あれほど水やりはしたかと毎日のようにパリからオットにチェックを入れていたのになぜか私の薔薇姫達が干からびていて。。。ちょっとぉ 何なのこれ

そのうち一本は相当量の蕾をつけていたのに全てドライフラワー状態になっていました。一体何しとった〜

家に帰ってくるなりガーンと頭を叩かれたようなショックに襲われましたが、、、 オットは水はやったと繰り返すばかり

そんなハプニングもありましたが私がいない間お留守番をしていてくれた彼と息子たちに心から感謝。

でも、ば、薔薇が〜〜〜、、、泣

 

パリ滞在先のアパルトマンの窓から毎晩見ていたエッフェル塔の景色は遠い彼方へ。あちらでのあの日々はまるで幻だったのではと思えてくるほど、ばっちりガッチリこちらの現実に引き戻されています。

さあ、キリッと気持ちを切り替えて8月レッスンのご案内も開始、そしてもうすぐ始まる7月レッスンに向けて追い込み準備の毎日です。

 

皆様をますます幸せにする食卓生活をご提案できるよう、これからもより一層楽しく頑張っていきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

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明日帰国です

Posted by on Jun 23, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

もう少しこちら更新するつもりでしたが、怒涛のような忙しさとその他あれこれで今日までできませんでした。

 

バンクーバーでお留守番の子供達に、お菓子買いましたーーー

見かけは可愛い彼らではありますが、、これがまたかなり可愛くない総額になりました。汗

 

 

さて、今回思いもよらない再会がありました。

およそ15年前のロンドンクラリッジズホテル時代のヘッドペイストリーシェフとの再会。偶然ばったりパリでの再会です。

そしてシェフが時間を作ってくださり、ゆっくり昔の仕事場の思い出話やその他様々お喋りさせて頂いたのですが、人生色々なびっくり箱があちこちに仕掛けられているものですね。。。さらっと書きましたが内心相当な衝撃を受けてます

今回の旅はやけに鮮烈な出来事ばかりでしたが、頭の切り替えをしなくては。ーーー 様々な思いに浸る間も無く海の向こうからは私の愛車の調子が悪いとか言ってきて、ああ、、、頭がいたい

明日はいよいよ家族の元に帰国です。

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毎日が緊張

Posted by on Jun 19, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

今週に入り相当な緊張感と疲労感です。

フランスのパティシエなら誰もが知っている超有名MOFの講習に今回お席を頂きーーーで、レシピに記載されているのは材料のみで手順記載が一切ない中、シェフの聞き取りにくいフランス語での指示を頼りに即動く事が当然の長時間キッチンワーク。

 

 

今日もこれから気合入れて行って参ります。

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パティスリーイベントに行ってきました

Posted by on Jun 17, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

相変わらず昼間はひどいめまいがしてしまう今日この頃。明日月曜からは一瞬もボヤッとしている事は許されないかなりシビアな製菓トレーニングが始まるので今日は静かに体調を整えています。。。緊張緊張

 

さて、ホテルリッツから光栄にもご招待を頂き、先日パティスリーの展示会に行って参りました。

 

 

過去にもフランスの食の展示会で足を運んだことのある大きな展示場での開催です。

 

まずはホテルリッツのブースへ知人に挨拶に行き、その後大混雑の会場巡り。

お菓子や道具の販売だけでなく、数々の有名パティシエによるデモンストレーションが行われていました。

 

サダハルアオキ氏のブース。

なになに、マカロン入りの今川焼き?こんなお菓子もやってらっしゃるんですね。

餡の代わりにマカロンが入るとどんなお味なのか、食べて見たい気もしたのですが、そのまま通り過ぎてしまいました。

今調べてみたら、東京焼きマカロンショコラという名前で日本での実演販売では購入するのに随分並んだりするようです。日本に疎すぎて失礼ながら今まで知りませんでした。この日は5分も並べば順番回ってきそうだったな。あーあ知ってたら買ってたのに

 

バイタリティ溢れるオーラでフットワーク軽くアオキ氏自ら接客。

 

こちらはDalloyauのショーケース、クラシックガトーが並びます。

よくよく見ると手前のお菓子の名前にParis Japonとありますね。

 

ブース内にはMOF、Pascal Niau 氏。とても気さくにお客様たちと歓談したり、この日はテレビインタビューを受けていらっしゃいました。

 

こちらは別ブース、中東のお菓子Baklawaの新しい形、FrenchとMiddle Eastの融合。

 

何しろ会場は大変な混雑ではありましたが、気になった製菓道具を今回の展示会で多数購入して参りました。

バンクーバーに帰ったら早速7月レッスンで使えるかどうか試作に励みたいと思います。

 

今日は日曜日で何となく外も静か、滞在先アパルトマンの一階は通りに面してテーブルがずらりと並んだオープンカフェ。

居間の窓を開け放てばそよ風と木々のせせらぎに混じってカチャカチャと食器の音や家族連れの寛いだ声が聞こえてくる、のどかな午後のひととき。

私もこれからぶらり下までランチに行って来ようっと。

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フォアグラ料理中

Posted by on Jun 16, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

本日も暖かなパリ、こちら厨房です。

 

大きな大きなフォアグラを、

ただいま料理中。

 

時差ぼけで意識が朦朧としておりますが、、、。

それにしてもフォアグラから出る油がすごい量で、これまたリッチな一品となりそうです。

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パリ到着です

Posted by on Jun 14, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

昨日パリに着きました。こちらは比較的暖かく過ごしやすいようです。

滞在先の窓から。

 

今回こちらに発つ直前までレッスンをしていて相当バタバタしていたせいか、到着後すごーく疲れていますが、そんなことを言っている暇もなく、荷ほどきをするのは後回しにして昨日は直ぐワイン講習会へ。

 

それぞれのワインの製造法や特徴に始まり、いかにしてお料理と合うワイン選びをするかを様々な視点から探っていくーーー

疲れきった体にワインが沁みた〜パリ到着後何も口にしておらずで飲むワインの数々、グラスに一体何杯飲んだでしょうか。結構な速さで酔いが回っていきます。

 

講習会が終わって今日は徒歩で帰ることに。夜9時半を回ってもまだまだ明るいパリ。

ほろ酔い気分でエッフェル塔を見上げながらの帰宅路ーーー

 

滞在先近くのカフェにて。

皆思い思いにゆったりとした時が流れていく初夏のパリの夕暮れ時はなんてパリらしい。

これから毎日忙しくなりますが、楽しく頑張っていきます!

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Jun 12, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

先月裸ん坊状態で届いた薔薇の苗木、生きているのかどうかさえ分からなかったぐらいでしたが今ではここまで成長しました。

生命の力って素晴らしい。

今年はアプリコット色の花の姿を拝むことが果たしてできるのかしら。。。

 

こちらただいま満開中。

 

 

ご自宅製作のご報告をいただいております。

バンクーバーアイランドからレッスンに通ってくださっているFumikoさんから。いつも本当にどうもありがとうございます。

今後も大変ご熱心な彼女と一緒にお菓子作り、お料理における新しい発見や喜びを見出し共有していけたらと思っておりますのでこれからもどうぞよろしくお願いいたしますーーー

 

 

『今週末は時間がありましたので、チーズケーキ・フリュイテとパン・ド・ミーを焼いてみました。

どちらも私としては満足な仕上がりとなり、良い週末となりました。』

 

 

平日はバンクーバーのお仕事先にご出勤、そしてご家庭に戻ればお母さんとして。日々ご多忙な生活にも関わらずレッスン後早速作ってくださった彼女に心から感謝。

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Lesson : Cheesecake Fruité

Posted by on Jun 10, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

6月レッスンが本日全日程終了しました。

レッスンにご参加くださいました皆様、ご参加本当にどうもありがとうございました。

 

 

 

 

年を追うごとに進化してきた私のチーズケーキレシピですがーーー

 

 

 

今回ご紹介したこのレシピが今の所心から気に入っているレシピです。

各々のパーツとそれらのバランス、レッスンで説明した通りですので何種かのアセンブリー法をご紹介した中で、これならできるかなと思う方法でまずはトライしてみてください。

皆様が今後日常の様々なシーンで真心込めて作るチーズケーキ・フリュイテが多くの人々を笑顔にする一品となりますように。

 

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