Mont – Blanc cassis
モンブランの製作依頼を頂きました。ご依頼主のK様は、お客様方を自宅にご招待しておもてなしをなさるご予定だそう。
今回プチガトーでご用意させて頂きました。
栗とともにケーキの中に潜んでいるのはカシスのコンフィ。モンブランにカシスが加わることによって味と香りにまるで鮮やかな花が咲くよう。華のある新鮮な奥行きが加わります。
黄金の羽をイメージしたショコラ細工を作り栗とともにデコレーション。
秋でなくても栗のお菓子を食べたくなるのはどうやら私だけではないようで。
私も大好きなこのお菓子、真心込めて製作させて頂きました。いつも製作依頼を本当にどうもありがとうございます。今回のお菓子が皆様に喜んで頂けますように。
♪ は〜るがき〜た〜 は〜るがき〜た〜
こ〜こ〜に〜きた〜 ♪