Pain au Vin & Pain de Seigle with Homemade Natural Yeast

皆様こんにちは。

９月は何でこんなにめまぐるしい！子供達の学校新生活のドタバタと私の９月のレッスン開始を間近に控えて毎日がすごいことになっています。皆様はいかがお過ごしでしょうか。

さて、自家製天然酵母を使った普段のパン作り。

フルボディーの赤ワインを買ってきたのでそれを使い、ナッツ＆ドライフルーツ、オーガニックのライ麦や全粒粉入りのパンが焼きあがりましたーーー

上写真手前はいつものパン・ド・セーグル。

このパンをトーストしてまだ熱々のうちに農場限定生産のバターを乗っけて溶かして、それと厳選コーヒー豆の手挽き手淹れコーヒーが定番ブレックファースト。沢山色々なものが食卓に並ぶ朝食ではないのだけど、何だか贅沢気分になれる、私の幸せを呼ぶ朝食です。

赤ワイン使用のパン・オ・ヴァンは、ヴァン＝ワインで切るともちろん中はワイン色。

これは朝食用というよりも夕暮れ用。ワイン＆チーズと一緒に、飲み過ぎ注意パン。

木曜日からレッスンが始まります。レッスンへの参加お問い合わせや追加開催のお問い合わせはこちらから。

フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオ Reikocakes