Lesson Participants’ Cooking and Baking Scenes
A子さんのおもてなしの夕べ
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週末お客様がありましたので先日のレッスンで教えていただいたパンを焼き、
ムール貝のレモングラス風味をお出ししました。
どちらも大好評でした。
パンは前回よりさらにレッスン時にちかいぷるふわすべすべ❤️の滑らかな生地になり、思わず笑みが。
成形も慣れてさくっと出来ました。
パテを2種作りちょっと余っていたチキンでガランティーヌ、あとはチーズやプロシュート、オリーブなどたっぷりの具材を用意してお好みカナッペを前菜に。
皆さま楽しんでくださったようですが、特に嬉しかったのはパン好きの2歳のお子さんがおいしい〜！と目を輝かせて爆食してくれたこと。
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魚のメインとしてご用意したムール貝は新しいお味とゴージャスな見た目でこれまた大好評。
ジェルサレムアーティチョークの良いものがみつからず入れられなかったのが残念でした。
チョリソを別のお店で調達したこと、フェンネルシードを切らして省いたことが理由と思いますが見た目とお味は少々お手本とは異なってしまったのですが・・・
いつもながらに素敵なレシピをご紹介いただき、どうもありがとうございました。
来月も楽しみにしております。
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教室から：
おもてなしに早速今月教室でご紹介中の品々をご活用くださり心から嬉しいです。
ムール貝の一品はスパイスや素材たちのコンビネーションが抜群。
お客様にも喜んでいただけたようで何よりでした。
チャバタはワークショップを終えてから今回で２度目のご製作とのこと。
軽〜くトーストして、ワークショップでご紹介した自家製マヨネーズを派生させたアイオリと一緒にムール貝の一品と一緒に食すのも最高にオススメ！
素敵なご報告をどうもありがとうございました。
Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio
Tell me what you eat, and I will tell you who you are. — Jean Anthelme Brilliant-Savarin
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Lesson Participants’ Baking Scenes
Tunnah-san‘s Ciabatta bread
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美味しいチャバタ作りました！
形がイマイチですが。。。
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教室から：
タナーさん、嬉しいご報告をどうもありがとうございます。
ワークショップにご参加後初挑戦で難なく完成 👏
カナダ生活が始まった直後から仕事に英語にと長年頑張って多くのものを培ってきた頑張り屋さんの彼女。
このパンも日々お仕事や子育てにとご多忙な中でも時間を作ってコツコツ復習に励んできた成果でしょう。
シンプルであればあるほどその出来上がり品の質と味が際立つのはお菓子作りもパン作りも同じこと。
だだ今ワークショップでご紹介中のこのチャバタは、その高い加水率とマル秘製法により、粉の風味が引き立ち大きな気泡で軽く、かつ大変しっとりとしたクラムが自慢の一品に仕上がっています。
履修のご希望を頂いているパンも近々ワークショップを開催したいと思いますのでお楽しみに。
残りの夏の日々、どうぞ楽しんで！また秋のタルトタタンとオレンジケイクのワークショップでお目にかかれるのを楽しみにしております。
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Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio
Tell me what you eat, and I will tell you who you are. — Jean Anthelme Brilliant-Savarin
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SEPTEMBER ・ OCTOBER
French Pastry a. b. c フランス菓子 a. b. c
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〜 Demonstration and Tasting 〜
THE ULTIMATE APPLE TARTE TATIN
Absolutely irresistible famous French apple tart.
Caramelized apple condensed with flavours & NO FOLDING quick puff pastry.
〜 デモンストレーションとテイスティング 〜
りんごで作るフランス菓子の代表格、タルト・タタン。
りんごの凝縮された濃厚な風味とねっとりとした口当たりはイレジスタブルな最高級の美味しさ。
折り込み不要！のサクサクのパイ生地作りは５分で完成。
プチガトーサイズでご紹介します。
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〜 Hands on & Cakes to go 〜
ORANGE CAKE
Super smooth and silky orange cake with white chocolate glazing.
〜 実習とお持ち帰り 〜
ボソつかない、パサつかない、絹のようにきめ細かいケイク。
焼きっぱなしのお菓子こそ、生地の質が全て。
ホワイトチョコレートの上掛けで仕上げます。
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WORKSHOP DATES:
SEPTEMBER 17 TH ( TUE ) 09 : 45 ~ 13 : 15
SEPTEMBER 22 ND ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
SEPTEMBER 28 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
OCTOBER 6 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! OCTOBER 13 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! OCTOBER 20 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! OCTOBER 20 TH ( SUN ) 16 : 00 ~ 19 : 30
NEW ! OCTOBER 27 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
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WORKSHOP FEE : $ 75
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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.
全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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