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Kabocha Pumpkin Theme
Private Workshop
Sunday November 13th 2022 10:00~14:00
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Dressed Baguette — Autumn
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Baguette dough turned into a festive dressed open bread.
Mascarpone Cheese, Onion Caramelize,
Roasted Kabocha Pumpkin and Potatoes, Exotic Mushrooms
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Green Lentils, Kabocha Pumpkin & Bocconcini Salad
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Kabocha Pumpkin Cream Caramel
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Dressed Baguette — Blueberry & Lemon Cream
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Thanksgiving Special Event
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” Giving Thanks “
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The world is changing rapidly right in front of our eyes.
Do you choose to be in the old patterns of
fear, anxiety, survival and competition ?
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The choice is always in our hands.
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This is a pastry workshop free of charge.
For those who trust in positivity,
and for those who wish to create precious moment together.
On this day, we will co – create joy, sharing and abundance.
You are baking various addictive sweet sensations
and taking a jar full of them home for your loved ones.
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May this event unfurl the magic of getting together.
And awaken you to my recipes, infused with Happiness.
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Love & Gratitude,
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Date : Monday 10th October 2022 10 : 00 ~ 14 : 00 Full
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Think Love 💗 Embrace Life 🌏 Remember the Joy ✨
TARTE AU CHOCOLAT À LA FÈVE TONKA – FRAMBOISE
DETAILS UPON REQUEST FOR STUDIO MEMBERS
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Thank you Ina for your Beautiful Photos !
June workshop is now cancelled.
Sorry for the inconvenience and thank you for your understanding.
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６月に開催を予定しておりましたフランス菓子ワークショップは
開催をキャンセルさせていただくことになりました。
次回のワークショップ開催につきましては皆様に改めてご連絡させていただきます。
大変ご迷惑をおかけいたしますがご理解の程どうぞよろしくお願いいたします。
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Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio
DON’T WORRY. BE HAPPY. LOOK UP AT THE BLUE SKY.
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JANUARY / FEBRUARY
” FRESH ! ” ーー Entertaining with Style 我が家流のおもてなし
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BEEF BOURGUIGNON
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French Classic from Bourgogne, served with…
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YORKSHIRE PUDDING
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RASPBERRY SOUFFLÉ
with Raspberry Coulis, hint of Sweet Raspberry Liquor
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Hands on style cooking and baking.
Your creations will be served at the end of the workshop.
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WORKSHOP DATES:
JANUARY 19 TH ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
JANUARY 23 RD ( THU ) 09 : 45 ~ 13 : 15
JANUARY 26 TH ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
FEBRUARY 1 ST ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
NEW ! FEBRUARY 2 ND ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
NEW ! FEBRUARY 9 TH ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
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WORKSHOP FEE : $ 85
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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.
全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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DECEMBER
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French Pastry a. b. c フランス菓子 a. b. c
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HOW DO YOU MAKE CHRISTMAS SPECIAL ?
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NOËL EXOTIQUE
White Chocolate Mousse, Coconut, Pineapple with Vanilla and Rum
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WORKSHOP DATES:
DECEMBER 14 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
DECEMBER 15 TH ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
DECEMBER 16 TH ( MON ) 09 : 45 ~ 13 : 15
DECEMBER 21 ST ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
DECEMBER 22 ND ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
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WORKSHOP FEE : $ 80
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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.
全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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NOVEMBER
For the Love of Bread and Butter 手作りパンのある暮らし
LAUGENBREZEL
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SAUSAGE AND ALIGOT
Sizzling crispy local artisan sausage,
together with the famous cheesy potato dish from the region of l’Aubrac, France.
ローカルのアーティザンソーセージをカリッカリに焼いて。
これをフランス オーブラック地方の郷土料理アリゴと合わせるのが最高に美味しい。
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My FAVORITE PICKLES
Vegetables elegantly aromatized with Bouquet Garni and Spices.
ブーケガルニとスパイスでアロマティックなピクルスできました。
豊かな香りの移った野菜は脇役とは呼べない、あとを引く美味しさ。
いろんなお野菜あれこれ漬け込んで、次の日から食べれる優れもの。
美容と健康にも大きな味方、私のイチオシレシピです。
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SALTED CARAMEL ICE CREAM
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Hands on style bread baking & cooking workshop.
Your creations will be served at the end of the workshop ,
together with complimentary aperitif and after meal tea / coffee.
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皆様とご一緒に製作した作品たちはワークショップの最後にテーブルサービングされます。
アペリティフと食後のティー／ノンカフェインティー／コーヒー付き。
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WORKSHOP DATES:
NOVEMBER 9 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
NOVEMBER 10 TH ( SUN ) 14 : 00 ~ 17 : 30
NOVEMBER 23 RD ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
NOVEMBER 24 TH ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
NOVEMBER 30 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
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WORKSHOP FEE : $ 85
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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.
全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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Private Workshop
PRIVATE WORKSHOP ” Custom Made ”
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Orange Cake
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Petit Fours Sec Jewerly Box
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WORKSHOP DATE :
NOVEMBER 16 TH ( SAT ) 09 : 30 ~15 : 30
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This workshop is fully reserved for a private function.
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SEPTEMBER ・ OCTOBER
French Pastry a. b. c フランス菓子 a. b. c
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〜 Demonstration and Tasting 〜
THE ULTIMATE APPLE TARTE TATIN
Absolutely irresistible famous French apple tart.
Caramelized apple condensed with flavours & NO FOLDING quick puff pastry.
〜 デモンストレーションとテイスティング 〜
りんごで作るフランス菓子の代表格、タルト・タタン。
りんごの凝縮された濃厚な風味とねっとりとした口当たりはイレジスタブルな最高級の美味しさ。
折り込み不要！のサクサクのパイ生地作りは５分で完成。
プチガトーサイズでご紹介します。
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〜 Hands on & Cakes to go 〜
ORANGE CAKE
Super smooth and silky orange cake with white chocolate glazing.
〜 実習とお持ち帰り 〜
ボソつかない、パサつかない、絹のようにきめ細かいケイク。
焼きっぱなしのお菓子こそ、生地の質が全て。
ホワイトチョコレートの上掛けで仕上げます。
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WORKSHOP DATES:
SEPTEMBER 17 TH ( TUE ) 09 : 45 ~ 13 : 15
SEPTEMBER 22 ND ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
SEPTEMBER 28 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
OCTOBER 6 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! OCTOBER 13 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! OCTOBER 20 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! OCTOBER 20 TH ( SUN ) 16 : 00 ~ 19 : 30
NEW ! OCTOBER 27 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
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WORKSHOP FEE : $ 75
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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.
全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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JULY ・ AUGUST
” FRESH ! ” ーー Entertaining with Style 我が家流のおもてなし
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Italian Bar Style バールスタイルでカジュアルダイニング
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MENU
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No kneading
High Hydration CIABATTA
クラムしっとり
捏ねずに作る高加水チャバタ
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Proscuitto, Saint Agur, Radicchio and Pear Panini
焼きたてチャバタで作る
プロシュート、サンタギュール、ラディッキョと梨のパニーニ
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Mussels, Chorizo, Jerusalem Artichokes
Hint of Lemongrass
材料一つ一つが大きな仕事を果たして最高の一品を作り上げるーーーこちらの☝️黄金レシピ公開です。
レモングラスがほのかに香る
ムール貝、チョリゾ、ジェルサレムアーティチョーク
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Chamomile Panna Cotta, Honeyed Citrus Soup
パンナコッタ カモミールの香り、蜂蜜風味の柑橘のスープ
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Hands on style bread baking & cooking workshop.
Your creations will be served Italian bar style at the end of the workshop ,
together with complimentary aperitif and after meal tea / coffee.
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今回はパン作りからお料理、デザートまでを一挙に学ぶハンズオンワークショップです。
皆様とご一緒に製作した作品たちはバールスタイルでサービングされます。
アペリティフ（ノンアルコールもご用意しております）と食後のティー／ノンカフェインティー／コーヒー付き。
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WORKSHOP DATES:
JULY 7 TH ( SUN ) 14 : 00 ~ 18 : 00
AUGUST 4 TH ( SUN ) 14 : 00 ~ 18 : 00
NEW ! AUGUST 10 TH ( SAT ) 14 : 00 ~ 18 : 00
NEW ! AUGUST 16 TH ( FRI ) 14 : 00 ~ 18 : 00
NEW ! AUGUST 18 TH ( SUN ) 14 : 00 ~ 18 : 00
AUGUST 24 TH ( SAT ) 14 : 00 ~ 18 : 00
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WORKSHOP FEE : $ 105
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全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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Private Workshop
PRIVATE WORKSHOP Custom Made
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Lemon, Orange and Mango Tart
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WORKSHOP DATE :
JULY 21 ST ( SUN ) 13 : 00 ~16 : 30
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This workshop is fully reserved for a private group.
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MAY・JUNE
French Pastry a. b. c フランス菓子 a. b. c
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THE WORLD OF MACARONS
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Macaron Matcha
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WORKSHOP CONTENTS：
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MACARON JASMIN
MACARON CASSIS INTENSE
MACARON MATCHA
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MACARON MAKING TECHNIQUES USING ITALIAN MERINGUE
GANACHE WITH FRUITS / INFUSED GANACHE / BUTTER CREAM
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Macaron Cassis Intense
ワークショップ内容：
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マカロン ジャスミン
マカロン カシス・アンタンス
マカロン 抹茶
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イタリアンメレンゲを使ったマカロン作りのテクニック
フルーツを使ったガナッシュ／ガナッシュのインフュージョン／バタークリームの作り方
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Macaron Jasmin
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Photographed by Kayoko T.
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Photographed by Ina M.
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Hands on style baking workshop.
Three flavours of freshly made macarons will be taken home.
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WORKSHOP DATES:
NEW ! MAY 21 ST ( TUE ) 10 : 00~ 13 : 30
MAY 23 RD ( THU ) 09 : 45 ~ 13 : 15
MAY 26 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
JUNE 1 ST ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
JUNE 2 ND ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! JUNE 9 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! JUNE 15 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
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WORKSHOP FEE : $ 75
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Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.
全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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Private Workshop
CUSTOM MADE Private Workshop
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STRAWBERRY LAYER CAKE
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STRAWBERRY BAKED CHEESECAKE
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WORKSHOP DATE:
APRIL 16 TH ( TUE ) 9 : 30 ~ 15 : 30
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This workshop is reserved for a private function.
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APRIL
French Pastry a. b. c フランス菓子 a. b. c
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Fruity, Creamy and bursting with strawberry flavour.
We are also creating an Easter Pink Chocolate Nest decoration to garnish the cake.
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いちごをたーっぷり仕込んだ２０１９年春の新作チーズケーキ。
フルーティーでクリーミー。決して重くないーーー
思い描くチーズケーキ理想形を追い求め試作を重ねてきました。
ピンクのショコラ細工 Nestも皆様と一緒に作ります。
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Hands on style baking workshop for adults.
Freshly made Strawberry Cheesecake will be served on the table with selected tea from France at the end of the workshop.
One whole Cheesecake each will be taken home.
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WORKSHOP DATES :
APRIL 13 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
APRIL 14 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
APRIL 18 TH ( THU ) 09 : 45 ~ 13 : 15
NEW ! APRIL 28 TH ( SUN ) 10 : 00 ~ 13 : 30
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WORKSHOP FEE : $ 75
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REIKOCAKES PRESENTS AN EASTER SPECIAL
Strawberry Baked Cheesecake
” Little Chef ”
Photographed by Kayoko T.
Hands on style baking workshop for children with adults.
This workshop is designed for children over 6 years old working together with an adult
to create Strawberry Baked Cheesecake and Pink Chocolate Nest.
Freshly made Strawberry Cheesecake will be served on the table at the end of the workshop.
One whole Cheesecake per pair will be taken home.
The recipe does not contain tree nuts.
Photographed by Kayoko T.
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WORKSHOP DATE :
APRIL 22 ND ( MON ) 09 : 30 ~ 13 : 00
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WORKSHOP FEE :
One child with an adult $ 90 for two / Additional child $ 75 per child
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全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
Private Workshop
CUSTOM MADE Private Workshop
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COCO PASSION
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WORKSHOP DATE :
APRIL 4 TH ( THU ) 13 : 00 ~16 : 30
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This workshop is fully reserved for a private group.
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MARCH
French Pastry a. b. c フランス菓子 a. b. c
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Pear tart with homemade compote, served as ” Pears Three Ways” .
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私の焼き菓子好きの原点、タルト・オ・ポワール はもちろん自家製の洋梨のコンポートで。
洋梨を使った他２点との盛り合わせ ” Pears Three Ways “としてプレーティングし、お召し上がりいただきます。
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Photographed by Venessa C.
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Hands on style baking workshop.
Freshly baked tarte will be served on the table with selected tea from France at the end of the workshop.
One whole Tarte aux Poire each will be taken home.
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WORKSHOP DATES :
MARCH 9 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
MARCH 10 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
MARCH 12 TH ( TUES ) 09 : 45 ~ 13 : 15
MARCH 17 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
NEW ! MARCH 24 TH ( SUN ) 09 : 30 ~ 13 : 00
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WORKSHOP FEE : $ 75
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♬ Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.
♫ 全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
♪ お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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FEBRUARY
For the Love of Bread and Butter 手作りパンのある暮らし
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Bread with Starter
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Pain de Campagne with Poolish Starter
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Toast with butter for breakfast.
Serve with main dish; accompanied with excellent olive oil.
You will find it hard to go without your daily bread.
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手挽き手入れコーヒーとカンパーニュスライスのトーストで始まる朝。
夕食どきには極上のオリーブオイルを添えてメインディッシュとともに。
じっくり時間をかけて、噛み締めるほどに味わい深いパンを作り上げることこそパン作りの真髄。
フランスで多用されるポーリッシュ法、これで作るとパンの日持ちもいいので作ったパンは毎日大切に、大切に、食べてます。
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Olive Oil Tasting
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Fillet of Panéed Fish, Caper Beurre Noisette Sauce
/ Leeks cooked in white wine
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Photographed by Helen C.
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Reikocakes signature French cooking with a simple approach.
A glass of white wine and slices of Pain de Champagne are the perfect accompaniments to this dish.
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私のフランス料理、シンプルアプローチ。
白身魚のケイパー・ブールノワゼットソースに、とろんと煮上げたポロ葱。
ひとつひとつの素材の美味しさを活かし丁寧に仕上げるお料理。
お気に入りの辛口ワインと焼き上がったパンを添えて。
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Rêve de Chocolat Chocolat Chaud
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Thick. Velvety. Irresistible.
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パリで飲むぐらい濃厚、漆黒色のショコラ・ショー。
これにとっておき Secret Ingredient の隠し味。
美味しすぎて、かなり危険。
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Mignardise
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Hands on style baking & cooking workshop.
Your creations will be served on the table at the end of the workshop.
One whole Pain de Campagne each will be taken home.
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WORKSHOP DATES :
FEBRUARY 10 TH ( SUN ) 9 : 30 ~ 13 : 00
FEBRUARY 14 TH ( THU ) 9 : 45 ~ 13 : 15
FEBRUARY 16 TH ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
FEBRUARY 19 TH ( TUE ) 9 : 45 ~ 13 : 15
FEBRUARY 23 RD ( SAT ) 10 : 00 ~ 13 : 30
FEBRUARY 24 TH ( SUN ) 9 : 30 ~ 13 : 00
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WORKSHOP FEE : $ 75 / Wine paring at tasting $ 7 per glass
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🌜 Booking is not completed until you receive confirmation email from Reikocakes. Please contact us if you don’t receive it within 12hrs of your sending application.
🌝 全日程、英語と日本語の２ヶ国語同時進行となります。
🌛 お申し込みは皆様へコンファメーションメールが届いた時点で完了します。お申し込み送信後１２時間以内にコンファメーションが届かない場合は必ずEメールまたはこちらからご連絡ください。
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