今年もまた。夏の我が家のテーブルに毎年幾度となくお目見えする、サササッと作れるジューシー超美味デザート。
先日教室でテーブルにてんこ盛りした真夏の果実たち。
こんなに沢山のフルーツを贅沢に使ってお菓子作りできるのは、
まさに夏ならではです。
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というわけで今日は、
毎年私が必ず作る大好きなデザートをご紹介します。
手っ取り早く作れて最高に美味しいから、
夏が終わらないうちに作ってみてくださいーーー
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真夏の果実たちを贅沢に使ったフルーツグラタン
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1。シュトロイゼルトッピング
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材料:
アーモンドパウダー 120g
きび砂糖 80g
薄力粉 120g
冷たい無塩バター80g
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作り方:
フードプロセッサーで材料を全てガーッとそぼろ状になるまで混ぜる。
多めに作って余分は冷凍庫に入れておくと
最高に便利なお菓子パーツです。
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2。真夏の果実たちを豪勢に
グラタン容器にこんもりいっぱい敷き詰める。
(お砂糖はまぶしません。)
果物選びのコツは、ジューシーな果物を選ぶこと。
チェリーは種は取らなくて良い!
(食べるときに注意。)
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ネクタリンや桃を入れると最高にジューシー!
その他ベリー各種をたくさん、
バナナを入れてもトロピカルな風味が混ざって美味しいし、
洋梨も皮剥き不必要。焼くととっても良い香りです。
りんごを選ぶよりも、熟した洋梨の方が果実が柔らかく
とろけるように仕上がってずっといい。
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3。シュトロイゼルをマカロニグラタンのパン粉とチーズのイメージでたっぷりとトッピングする。
スライスアーモンドやピスタチオ、ピカンナッツを
その上からトッピングするとなお良い。
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4。360F(180℃ )に予熱したオーブンで、
グラタン容器の容量にもよるが、
40分ぐらいはかけてグツグツと
果物から果汁がたっぷり出てくるまで充分焼く。
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この果汁がまたごくごく飲めるほどに美味しいんです。
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5。熱々にホイップクリームやバニラアイスクリーム、
私はいつもグリークヨーグルトにメープルシロップの組み合わせ。
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熱々の果実と冷たいヨーグルトのコントラストを食べる。
加熱した果物のそのあまりの美味しさに、
相当好きで毎度朝から焼いては
あっつあつをどんぶりいっぱい食べてます。
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皆様も是非夏の恵み堪能してくださいませ。
Bon Appétit !
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Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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As a well – spent day brings happy sleep,
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so a life well- used brings happy death.
— Leonardo Da Vinci
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