Participants’ Baking & Cooking scenes

Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes by Fumikoさん

Posted by on Nov 14, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

いよいよ雨シーズン本格的な到来。という感じで昨晩は一晩中雨音が聞こえていました。

昨日開催された11月ワークショップでは、初めてお顔を拝見する方々がご参加者の半数を占めました。そして遠くVictoriaからフェリーでいらしてくださったご婦人は、朝一のフェリーがいっぱいで乗れないというアクシデントに見舞われ、1時間半遅れではるばるいらしてくださいました。ワークショプ開始時刻に遅れてもなお遠くからご参加くださり、本当にどうもありがとうございました。

お天気はぐずつき模様でも心は晴れ。ご参加くださった皆様に美味しく学び多きひと時をお過ごしいただけたことを祈っています。

 

ご自宅でのお菓子製作のご報告をいただいております。

バンクーバーアイランドの新居のオーブンもすっかり使いこなしているご様子のFumikoさんから。いつも本当にどうもありがとうございます。

お引越しになって今までのように毎月お目にかかれるという訳にはいかなくなりましたが、こうしてお菓子作りを継続してくださっているご様子を拝見できるのはとても嬉しいことですーーー

 

 

『先日久しぶりにマカロン作りました。

なんだか不揃いでしたが味は大丈夫でした。』

 

 

ビビッドカラーのマカロンがハロゥインにぴったりでしたね。

これから年末年始にかけてご自宅にお客様を招いてのおもてなしの機会もあるかもしれませんね、またお菓子やパン、お料理製作のご報告をお待ちしております。

さ〜今度はいつお目にかかれるかしら?その時も首をなが〜くしてお待ちしております。

どうもありがとうございました。

 

What’s happier than sharing a heartfelt homemade meal with people whom you love ?

Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio 

 

 

 

 

Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes by Nさん

Posted by on Nov 7, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

一週間ほど留守にしていてこちらの更新もご無沙汰になっておりました。二日前に戻りまして、ただいま11月ワークショップの最終準備段階。今週末はNanaimo, 来週はVictoria, 今月末はVancouver Islandと、遠方よりワークショップにお越しくださる方々もいらっしゃり、ご参加くださる全ての皆様に充実した時間を過ごしていただけるよう頑張って準備に励んでいます。

 

掲載が遅れてしまいましたが、ご自宅でのお菓子とパン製作のご報告を頂いておりました。

8月の焼き菓子詰め合わせ親子ワークショップでご紹介した焼き菓子の中から数点、春にご紹介したアールグレイのタルト、もう彼女のお誕生日ケーキの定番となったショートケーキ、先月のエクレア、そして今年初めのワークショップでご紹介したライ麦のパン、という豪華絢爛な品揃えをNさんから。いつも本当にどうもありがとうございますーーー

 

 

『下の子のベークセールには抹茶マドレーヌ、

 

上の子のベークセールにはハートのメレンゲクッキー(ローズウォーターを少し入れてローズの香りにしました)、

 

写真はありませんがワッフルクッキー(型が売り切れて購入できなかったため、ハートや丸や四角などなどの型に入れました)は上の子用の友達用に作りました。

メレンゲクッキーとモールドを使ったチョコクッキーはあまりにも子供達が食べるのでストップをかけました😆

 

秋は誕生日の連続なので、下の子はアールグレイタルト(豚のケーキが良いっと言ったので豚の形の市販のチョコを置きました。)、

 

上の子はイチゴのショートケーキが良いと言い張ったのでイチゴシーズンは終わっていましたがイチゴのショートケーキ、

旦那はパンプキンタルト(良い写真なし)を作りました。

ケーキは家族用だったので、気が抜けてどれもちょっと最後の仕上げが悪かったのですが、ショートケーキは年中リクエストが多い為か練習の成果が出てスポンジはふわふわにでき、今までの中で一番満足のいく生地でした。クリームを塗るのも以前よりは手際良く出来ました。

 

エクレアはクリームなしで楽しみました。

子供達にはもう大人気で。しかもクリームが入っていないと持ち運びも簡単、食べるのも簡単。

先生のレシピは、部分部分でも楽しめて嬉しいです。作る前は何故か失敗をすごく恐れていた私ですが、先生の仰っていたポイントを守ったら問題なくできました。

 

最後に、急にライ麦パンが食べたくなった時があったので、作った時の写真です。

 

 

お見事!!

しっかりと復習してくださるご姿勢に心から感謝、本当にどうもありがとうございます。

さて、今週末から始まる11月のワークショップ。とびきり贅沢なお肉を使った失敗なしのメインディッシュを中心に、毎日の食卓にも活用していただけるメニューで年末のおもてなしのご提案をさせていただきます。

お料理好きのNさんにまたもうすぐお目にかかれるのを楽しみにお待ちしております。

 

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes by Fumikoさん

Posted by on Sep 12, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

夕方になって雲が切れてきましたーーー

 

そしてモクモクとまるで入道雲。

雨のち晴れのバンクーバー。

 

ご自宅製作のご報告をいただいております。

9月に入り、お仕事を完全にリタイアされてバンクーバーアイランドでのご生活を本格的に始められたFumikoさんから。

今まで何年にも渡って毎月欠かさずレッスンにご参加くださり、毎度毎度のご自宅での復習の様子をご報告くださった彼女がええ〜っ、リタイア生活???仕事に、ご家族のお世話、お得意のテニスやゴルフと、平日から週末まで日々忙しく走り回ってきた彼女がリタイアってなんだか全くピンときませんが。。。

最近彼女からいただくお写真を拝見しては、彼女のお菓子やパン製作のご上達ぶりをひしひしと感じます。毎度レッスンで拝見する彼女の謙虚でご誠実なお姿、そして今まで彼女がご自宅で地道にキッチンで積み重ねてきたものを思い、感無量。

これからは思う存分お菓子、お料理、パン製作にと時間を費やすことができますね、今後がとっても楽しみですーーー

 

 

 

『まだ9月も始まったばかりだというのにこの寒さ、、、お元気でいらっしゃいますか。

9月に入り名実ともにリタイアメントライフが始まりました。

今まで子育てや仕事でできなかったことを色々やろう、、、と以前から計画だけはしていたのですが、いざとなるとあれれ、、、どこからしようかな、とまずは自分にあったルーティーンを決めるところからやっています。

 

さて、、最近作ったお菓子の写真をちょっと見てください。

 

マンゴ、レモン、オレンジのタルトは8月の暑いときに作って家族で食べました。以前固まりが悪くて先生にご心配をおかけしましたが、今回は何の問題もなくきれいに固まりました。

やはり最初にオレンジや卵を加熱するところが上手くいっていなかったのだと思います。

あとは先週こちらに来てはじめてゴルフで知り合った方たちをお呼びしたときに作ったものです。

久しぶりのりんごのパン・ド・ジェーヌは美味しかったです!』

 

 

 

彼女の最近の上がり調子のご上達ぶりをお写真で拝見するごとに本当に嬉しい気持ち。これからもFumikoさんに喜んでいただけるレッスンをお届けしていきたいと思っておりますので時々でもいいのでお顔を拝見させてくださいな。

今週土曜日レッスンで楽しみにお待ちしております。素晴らしいご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes by ぽぽろんさん

Posted by on Sep 9, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

いよいよ始まったんでしょうか。雨のバンクーバー。

そして9月レッスンも本日から始まりましたーーー

 

エクレアは定番のショコラやカフェ、キャラメル味ばかりじゃない。

ご紹介中のこちらの一品、大変爽やか&フルーティーな風味がぎゅっと詰まったお菓子に仕上がっています。

シュー生地も最新作!前回のエクレアレッスンからさらにグレードアップ☝️ さっくりとふんわりが同時に楽しめ、バターが芳香に香る黄金配合でご紹介中。

焼きあがったシュー生地の冷凍保存は禁物。新鮮さが命、できたらその日のうちに楽しんで。

いかに手軽に焼きたてを楽しむか、そのための豆知識もお伝えしています、これからレッスンにご参加くださる皆様どうぞお楽しみに〜✨

 

 

ご自宅製作のご報告を頂いております。

去年7月のレッスンでご紹介してからパッションフルーツのムースはもう何度作ってくださったことでしょう、ぽぽろんさんから。

こちらは手順が多いレシピですが、嫌と言ってさじを投げるのではなく毎度ビシッと作ってくださることに心から感謝。いつも本当にどうもありがとうございます。

なんでも昨日の土曜日はご主人様がご出張でお留守だったそうで、その間にお友達の皆様をご自宅に招いてのガールズランチを楽しんだそう。

そこでデザートとしてご披露くださったのがこのケーキ。これと一緒にお得意のカヌレもご製作になったとか。

やっぱりガールズはスイーツ好き。テーブルも素敵にセッテイングして華やかで楽しいランチになりましたねーーー

 

 

 

『週末なのでパッションフルーツムース作りました。

今回は金粉入り。

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ところで今月末にご案内開始の11月レッスンは、これから年末にかけてお客様をご自宅に招待してのおもてなしの機会に重宝するメニューを、、、と思ってあれこれ揃えております。

まだご案内は始まっておりませんが何かとおもてなしの機会の多いぽぽろんさん、またご興味があればこちらも是非どうぞ。

素敵なご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes by M子さん

Posted by on Sep 4, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

快晴!

皆様こんにちは。

今日から息子たちは新学年。ここのところ続々と学校からメールが送られてくるので私も夏休み気分から一気に現実に引き戻された感で緊張が増しておりましたがーーー真っ青な空のもと学校生活の再開、清々しいです。

薔薇姫の蕾たちも寒くなる前に開いてくれた!よかったよかった

 

ご自宅製作のご報告を頂いております。

今回初登場のM子さんから🎉 ご登場本当にどうもありがとうございます。

8月のレッスンでは素敵なお嬢様とレッスンをご一緒することができて心から嬉しかったです。🌷まるでお花のように可愛いくてその上驚くほどお菓子作りがお上手なお嬢様♪

お子様たちの夏休み期間中はヨーロッパ旅行にお出かけになったりと夏を満喫したご様子。ご旅行先では私にとって大変懐かし〜い場所にも足を運んだようで、素敵なファミリー旅行になりましたね!

また今月のレッスンでご旅行のいろいろとお話を伺うのを楽しみにしていますよーーー

 

 

『10月レッスンのパヴェ・ナチュールパンも美味しそうですね。レッスン楽しみにしています。

この夏休み中は週2回くらいパンドミーを焼きました。

 

綺麗に焼けると一日中とてもいい気分で過ごせてます。 ”手作りパンのある暮らし”は本当に楽しいですね。』

 

 

ワ〜オ、いいパン焼いていらっしゃいますね〜

ちなみに10月レッスンでご紹介するパンは、ただ四角にカットするんじゃない、クロワッサンにちょっと似た成形法が特徴の、もちっとした食感とミルキーさが我が家で大人気のパン。

これとともに、市販品には大概入っているトランスファットが0%なのが嬉しい、特製のヘーゼルナッツショコラスプレッドの作り方をマスターすれば、手土産としても最高に重宝します✨

その前に9月のエクレアレッスンで楽しみにお待ちしております。ご報告を頂きましてどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes by Parryさん

Posted by on Aug 25, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

雨のバンクーバー。いよいよあの季節がやってきてしまうのでしょうか。。。☂️ ここは夏の終わりがやけにさっぱりしてるから

蕾をつけて咲いて散り、蕾をつけて咲いて散りを繰り返して今シーズン第3弾目の蕾の一軍が徐々に膨らみ始めている我が家の薔薇姫たち。寒くなってから付いた蕾は結局開かずじまいになってしまうこともあるから早く咲いてもらわないと💦

 

力作製作のご報告をいただいております。とっても勤勉なParryさんから。いつも本当にどうもありがとうございますーーー

 

 

『こんにちは。

パッションフルーツムースを作りました。

前回はムース作りが思うようにできなかったり、グラサージュが漏れてしまったりとハプニングがありましたが、麗子さんのアドバイスを基にリベンジしてみたところ、とっても満足のいく仕上がりになりました。

グラサージュがトップにあると見た目もずいぶん違いますね♪

次はまた別のデザインでデコレーションしたいと思います。』

 

 

このムースはアングレーズとイタリアンメレンゲのダブルベースになっている手順の込み入ったもの。これが美味しさの秘密になっているのですが、製菓=根気。

これにグラサージュとデコレーションまで作って完成させてくださったことに拍手喝采。

今後もParryさんのお菓子作りのご上達に少しでもお役にたてるよう、私も心して頑張っていきたいと思っています。

明日のレッスンで楽しみにお待ちしておりますよ♪ 素敵なご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Aug 14, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

7月レッスンを終えてのご自宅製作のご報告をいただいております。

Nさんがご製作くださったのはタルト・サレといちごのソルベ。タルト・サレについては、生地のさっくり感やフィリングとのバランスといった手作りするからこそ達成できるその美味しさの醍醐味を、そしてソルベについては旬の素材を使って作る素晴らしさ、そのフレッシュ感をきっと実感してくださったはずーーー

 

 

『キッシュ早速、復習しました。キッシュを自信を持って作れる様になりそうなので嬉しい限りです。

 

フレッシュハーブを今回のレッスンで紹介して頂いたお陰で世界が広がった感じです。ハーブ達が野菜をよりフレッシュに感じさせてくれる気がします。

 

苺のソルベも作りました。

ベルガモットなしだったので、レッスンで食べたのより上品さが違いましたが、新鮮なソルベはそこら辺で売ってあるのと全然違いちょびっと食べただけでも満足させてくれます。ありがとうございました!』

 

 

今週末のレッスンではNさんのお子様にも初めてお目にかかります♬ 親子レッスンは毎回大変賑やかに楽しく進行していますよ〜

というわけで首を長〜くして楽しみにしております。

ご報告いただきましてどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Aug 6, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

ロングウィークエンドいかがお過ごしでしょうか。

きゃ〜、今朝やってきたハミングバードを見ちゃいました😍まだ来てくれていた!!今咲いているのは彼らが興味ないと思っていた薔薇姫ばかりだけど、薔薇でも大丈夫なのね。幸運の鳥に再び我が家で会うことができて朝から最高の気分です。

8月レッスンが始まり、昨日は親子レッスンの日。元気いっぱいエネルギッシュな子供達と一緒に作った焼き菓子の種類は全7種!

来週は大人レッスンが満席でお席をご案内できなかった方には親子レッスンの日程にお席をご案内しており初参加の方々も沢山いらしてくださいます。大人も子供も、皆でワイワイ楽しくお菓子作りできるのを楽しみにしています。

 

 

さて、ご自宅での製作報告をいただいております。

きっとバンクーバーアイランドでの夏を満喫していらっしゃるであろうFumikoさんから。いつも本当にどうもありがとうございます。

レッスンにご熱心な方にはついもっともっとと思わず欲を出してしまうのですが、、、Fumikoさんもその中のお一人。パン・ド・ミーは以前にもお写真を送っていただいたのですが、その際にちらっと私がお返事メールで口走ったことを今回バシ〜ッッと決めてくださいました。

ハードルをきっちりと突破してくださりさ〜すが、素晴らしい!心から感激いたしましたーーー

 

 

『暑い毎日お元気でいらっしゃいますか?

こちらは親戚がバンクーバーに滞在していて土日を利用してバンクーバーアイランドまで遊びにきてくれました。

日本では時々会っていてもこちらには滅多に来れないので色々作ってあげたくて、頑張ってみました。

やはり暑さでバターの折り込みは結構大変でした。

パン・ド・ミも成型の際に何だかすぐ縮んでしまってこれはだめだろう、、、と途中経過の写真も撮らずにいましたが、きっちり焼けていました!

今回は横の部分がくっついてしまい取り出すのに少々苦労しました。

 

とにかく喜んでもらえ、季節のベリーも沢山食べてもらえて一段落したところです。』

 

 

頂いたお写真のどのパンもこれまでに何度もご製作してお写真を送って来てくださったので、回を重ねるごとのご上達ぶりが手に取るように分かります。どれをとっても製作技術がぐんとご上達なさいましたね。

ガトーフィナンシェや赤い果実のティラミスもレパートリーとしてしっかりと定着しているようで本当にどうもありがとうございます。

日本からお見えになったお客様もきっとFumikoさんの腕前に感動なさったはず。

私も次はレッスンでどんなパンをご紹介しようかしらと今日あたりあれこれ試作しようと思っているところです。

ご依頼いただいたお菓子も真心込めて製作いたします、お目にかかれるのを楽しみにしております。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Jul 25, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

最近朝から日差しが眩しい夏真っ盛りのバンクーバー。いかがお過ごしでしょうか。

夏は5時起床も辛くありません。朝起きたらまずすることは薔薇姫の水やり。しおれてきた花を摘んだり病気になっていないかチェックをしたり、、、家族が起き出してくる前の私の静かで平和な日課です。

 

それから私が夏の間楽しんでいるのは週末のファーマーズマーケット。先日も行ってまいりましたがいつも購入する私の大好物がこちら。

レンズ豆やひよこ豆など様々な豆類を発芽させたもので、今月のレッスンでご紹介中のオレンジとレモングラスのヴィネグレットを使ってサラダで食べるのがお気に入りの食べ方。

自然の恵みのエネルギーがぎゅっと詰まっていて、一言にお野菜といってもすっごーくエネルギッシュなお野菜。これをいつももりもり食べると体の中から美しくなるような澄み渡った気持ちに✨

食に関して相当なこだわりを持つオットはこれを売っている農家さんを毎年大層贔屓にしていて、いつもあれこれ購入しては嬉しそうにしてます。

 

 

ご自宅製作のご報告をParryさんからいただいております。

夏向きの爽やかなタルトは2015年のレッスンでご紹介したもの。Parryさんにはもうご自宅で過去に何度も作っていただいています。

私もあれこれ子供達が夏休みの間に作ってあげたいお菓子やパンは山ほどあれど、どうしても仕事優先で作る機会がなかなか巡ってきませんが。。。最近ちょこっとプライベート用に作ったものや、ここのところ気に入って飲んでいる一本についてなどなど、また近々ご紹介したいと思います。

 

 

『今年もマンゴータルトを復習。特にこの時期になると、このタルトが恋しくなって気がつくと毎年作っています。

タルト生地は今までで一番上手くできたと思います。

この時期は生地が柔らかくなりやすいですが、パンプキンタルトも何度か作っていることもあり、スムーズにできました。

自宅用に作ったので主人とマンゴータルトを堪能しました。

甘さ控えめでさっぱりとしているので、いくらでも食べられそうです。』

 

 

先日9月レッスンのご案内が始まりましたが、Parryさんよりずーっと前からリクエストをいただいていたピスタチオを使ったお菓子をご紹介します。

ピスタチオも勿論そうなんですが、とにかくエクレアの中にギューっと詰まったいちごフレーバーが何しろとびきりの美味しさ!🍓どうぞお楽しみに〜

まずは来月のレッスンで楽しみにお待ちしております。ご報告どうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking & Cooking Scenes

Posted by on Jul 4, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

パリから帰り体の調子が戻るのに苦戦しましたが、ようやく日常の平穏を取り戻してきた今日この頃です。

 

去年購入したいちごの苗。今年はいつまで経っても花も咲かないなどと思っていたらやっと一輪目が開花しましたーーー

一輪しか咲いてないけど、果たして今年いちごは実りますでしょうか。。。

 

 

5月にアメリカから届いた裸ん坊の薔薇の苗。パリに行っている間に死にかけたかと相当ハラハラしましたが、晴れて小さな蕾をつけてくれました🎉

アプリコット色の一体どんな花の姿を見せてくれるのか、そしてどんな香りを放ってくれるのか、開花まであと3〜4週間ぐらい?でしょうか。

 

 

紫陽花もただいま開花中。

 

 

さて、ご自宅でのお菓子やお料理製作のご報告をいただいております。

いつも丁寧な仕事ぶりのNさんから。いつもどうもありがとうございます。

6月にご紹介したチーズケーキ・フリュイテを始め、パン・ド・ミーレッスンでご紹介したスープ・オ・ピストゥ、おもてなし料理のレッスンでご紹介したカボチャのニョッキ、という多岐にわたるお品々ですーーー

 

 

『最近、報告を送っていなかったので送ります。

チーズケーキは結構手軽に出来て、夏にピッタリですね。
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家にお客さんが来た時 (ホールで2回)と学校の year end potluck bbq に倍量でミニサイズにして持って行きました。
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食べた皆さん、大絶賛!センスも良いねと褒めて下さいます。さすが先生!
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クッキングクラスに通っていて、これは先生のレシピで先生のアイデアですといつも付け加えています。
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お陰様でポットラックとかお客さんが来た時のメニューは先生のレシピから選べるので、助かっています。
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パンプキンニョッキ ペストクリームソース、ピストウスープの写真も付け加えておきますね。
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7月のキッシュのレッスンも楽しみにしています!』

 

 

まだまだ小さいお子様たちの子育てにマックスにお忙しい中でも時間を割いてレッスンでご紹介したお料理やお菓子作りをなさっているご様子、Nさんのキッチン生活の充実ぶりをこうして拝見できてこちらも大変嬉しい限りです。

スープ・オ・ピストゥといえば、なんでもNさんのご主人様は既製品のピストゥ(ペスト)ではもう満足いかなくなってしまったのだとか。それもそのはず、香り弾ける新鮮なフレッシュハーブで作るピストゥに勝るピストゥはありませんから。。。

7月のレッスンでも新鮮なフレッシュハーブをふんだんに使用したお野菜中心の品々をご紹介しますが、大変いい仕上がり具合になっていますのでNさんどうぞお楽しみに!

豪華なご報告、本当にどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Jun 12, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

先月裸ん坊状態で届いた薔薇の苗木、生きているのかどうかさえ分からなかったぐらいでしたが今ではここまで成長しました。

生命の力って素晴らしい。

今年はアプリコット色の花の姿を拝むことが果たしてできるのかしら。。。

 

こちらただいま満開中。

 

 

ご自宅製作のご報告をいただいております。

バンクーバーアイランドからレッスンに通ってくださっているFumikoさんから。いつも本当にどうもありがとうございます。

今後も大変ご熱心な彼女と一緒にお菓子作り、お料理における新しい発見や喜びを見出し共有していけたらと思っておりますのでこれからもどうぞよろしくお願いいたしますーーー

 

 

『今週末は時間がありましたので、チーズケーキ・フリュイテとパン・ド・ミーを焼いてみました。

どちらも私としては満足な仕上がりとなり、良い週末となりました。』

 

 

平日はバンクーバーのお仕事先にご出勤、そしてご家庭に戻ればお母さんとして。日々ご多忙な生活にも関わらずレッスン後早速作ってくださった彼女に心から感謝。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on May 9, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

なんだか毎日が猛烈な忙しさですっかり掲載が遅くなってしまいましたが、Parryさんからご自宅製作のご報告をいただいておりました。

掲載が遅れまして本当にごめんなさい!

それにしても本当に御上達なさったParryさんのクロワッサン生地作りですーーー

 

 

『イングリッシュマフィン、パンオショコラ、クロワッサンの応用編としてアーモンドクロワッサンにもトライしてみました。

イングリッシュマフィンは何度も作っているので問題なくできたのですが、クロワッサン生地はブランクがあったせいか、バターを折り込んで生地を伸ばす作業に少し手間取ってしまいました。

成型の方はうまくいったと思うのですが、パンオショコラに関しては二時発酵後にオーブンで焼いた際、生地が膨らんで形がちょっと崩れて少し不細工になったような、、、

でも前回の時に比べるとこれでも良い方向に進んだと思います。

アーモンドクロワッサンは真ん中が理想の形になってくれたので嬉しかったです。

 

5月のクラスでのパンドミーはもちろんスープ、サラダ&自家製クルトンも楽しみにしています♪』

 

 

Parryさんからはお料理レッスンで取り上げるアイテムのリクエストもいただきました。お得意のお菓子やパン作りだけではなくお料理レッスンにもご関心をお寄せいただきまして本当にどうも有難うございます。

これからもParryさんにますます喜んでいただける充実した内容のレッスンをお届けできるよう心して努めていきたいと思っています。

ご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Apr 26, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

3月レッスンにご参加になってそれからすぐ日本に本帰国になったM子さんが日本から製作報告のご連絡をくださいましたーーー

 

 

『こんにちは!ご無沙汰しております!

バンクーバーも桜の季節がやってきたでしょうか?日本は夏日があったりまた気温下がったり、気温差に振り回されておりますが。。帰国日の当日は満開の桜に迎えられてキレイでした✨

ドタバタのままバンクーバーを発ち、ドタバタ日本での生活が始まり落ち着いてきたところです。。まだ実家でのんびりさせてもらっていて(笑)そろそろ新生活を始めなきゃというところです。。

3月のレッスンは無事参加できて本当によかったです✨アールグレイのお菓子大好きで、あのレシピも気に入ってしまいました!

レッスン2日後、持って帰らせてもらった残りの生地を使ってプチタルト作りました!

上にアールグレイをインフューズした生クリームをしぼったのですが。。本当にドタバタしてた時だったので💧(クリームも絞るの慌てすぎました😅)でも喜んでもらえましたー✨

レッスン予告を拝見して、パンドミーもぜひぜひ習いたかった😭とうらやましく思っていたところです。。

また新生活落ち着いたらお菓子作りしたいな〜と思います😁』

 

 

大変ご熱心にレッスンに通ってくださってはお家でせっせと美しいお菓子を作ってくださっていたM子さんが日本にご帰国になったのは大変残念ではありますが、、、

これから日本での子育てを始め、新しい生活応援していますよ!またいつでもご連絡くださいな。

とっても素敵なお菓子作りのご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking & Cooking Scenes

Posted by on Apr 7, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

ここのところ雨模様の毎日が続いておりますがさすがに冬用のコートでは暑くて季節外れという感じ。徐々に気温も春らしくなってきました。

そんな中、3月のタルトレッスンを終えてご自宅でのお菓子製作のご報告をNさんよりいただきました。いつも本当にどうもありがとうございます。

レッスンでご紹介したアールグレイのタルトばかりではなく、去年の暮れにご紹介したプチパン・ド・セーグル・カンヌベルジュケイク・シトロン・ジャンジャンブル、コース料理のレッスンでご紹介したサーモンのパイという大変豪華な品揃えですーーー

 

 

『先日はレッスンありがとうございました。タルトすっごく美味しかったです!

プチセーグルカンヌベルジュ、何回も作りました。息子たちも大好きでおやつに食べていました。

 

ケイクシトロンは習ったパーツ全てやりました。出来たときは息子達と旦那がいつ食べれるかと聞いていました。ラッキーな事に持って行った先では全て食されなかったので、持って帰ってきた時は家族は大喜びで「おいしー」連発でした。

 

マカロンはこれまで作りたいとは思っていたのですが、作る勇気がなく、今回教えてもらったのでやっとチャレンジしました。

先生からもらった卵白で4ー5回練習しました。初めてやった時は成功、その後失敗が続き、失敗の原因を突き止めて、今は出来る様になりました。大量の失敗作はチョコにデップして旦那の職場へ、成功作は現地校のママ達に渡したり、家主さんに渡したり、プレイデイトのおやつにしたり…。成功作はママさんから大絶賛。今まで食べたマカロンで一番美味しかったですって。さすが先生のレシピ!

 

 

そしてイースター。

私は写真を撮るのを忘れてしまったのですが、メインはサーモンパイ。友達が携帯で撮ってくれていた写真を送ります。

 

 

アールグレイのタルト、好評でした。

妊娠悪阻の友達も食べられたとすごく喜んでいらっしゃいました。』

 

 

どれもこれも丁寧な仕事で。作品からNさんのお人柄が窺われるというか。

お二人の小さな男の子の育児に日々追われ、それでも兎にも角にもこうして時間を作っては製作活動をすることに楽しみを見出してくださっているNさん。レッスンでご紹介した品々を一つ、また一つと確実にものにしてくださるそのご様子を目の当たりにし、嬉しいばかりです。お料理もお菓子もパン作りも、どんな品でも見くびらず、まっすぐに取り組むその姿勢に感謝。

これからもNさんにますます喜んでいただけるレッスンをお届けできるよう私もこれから更に心して毎日の仕事に励みます。

 

さ〜て明日からはいよいよ4月のレッスン開始、教室にはビリビリと緊張感がみなぎっております💠 明日は5時起床で頑張るぞ!今月のレッスンでもNさんのお越しを楽しみにお待ちしておりますね ♪

真心こもった素晴らしいご報告、本当にどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Apr 4, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

4月に入り、大好きな季節がようやく到来。なんだかいつまでも肌寒い日々ではありますが、ただいまあちこちで桜が満開中。

 

その淡く優しい華やかさで人々を惹きつける満開桜。まるで夢物語のような儚さで満開になったと思ったらたちまちのうちに散ってゆきます。

あまりに薄く柔らかな花びら、グラデーションピンクの無数の花が咲き誇るその木の下に佇み優雅な姿を見上げれば、大層夢心地な穏やかな気分になります。。。

 

 

さて、ご自宅でのクグロフ・サレ製作のご報告をいただいております。

小さな息子さんの子育てでお忙しいなかお写真を送ってくださったのはRさん。今回は本当にどうもありがとうございます。

義理のご両親が遊びにいらしていた最中に作ってくださったというクグロフ・サレ、製作初回トライで本場フランスからの義理のご両親に花マルをもらったよう。頑張った甲斐がありましたねーーー

 

 

『今日ずっと作ってみたかったクグロフ初めて作りました!

義理両親も遊びに来ていて、主人も春休みなのでようやくゆっくり作る時間ができましたので。思ったよりちゃんと出来上がったので、嬉しくて作った早々夜分遅くにメールしてしまいました。

義理両親は甘くないクグロフを食べるのが初めてだったみたいで、すごくふわふわで義理両親からもc’est bon!いただきました。

ボールで捏ねてる時の生地の見極めがすごーく大事なんだなーと思い、少し焼き過ぎましたが初めてにしてはきちんと膨らんでくれて、ふわふわのクグロフが出来て大満足です。
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焼きたては本当においしいですね!また近々ライ麦パンも作ってみようと思います。パン作りはまりそうです。
作って失敗しながらも今度は気をつけよう!って思えるので、失敗しながら色々学べますね。』

 

 

ところで5月レッスンのご案内が始まったばかりですが、そのレッスンにもご参加くださるRさん。食パン系のパン作りはパン焼き器にお任せしているという方々が多いなか、敢えてこのパン・ド・ミーをレッスンで取り上げた理由は、材料入れてスイッチポン操作で焼きあがるパンとの明白な質の違いと込められた愛の度合いの違いをひしひしと感じていただくためでもあります♪

スイッチポンで焼き上がり!のパンと材料がたとえ同一であっても、自らの手で手順を踏み、それら手順の背景を理解した上で作り上げられたパンはもっともっと愛いっぱいでもっと美味しく高品質。というわけで5月レッスンではRさんのお越しを楽しみにお待ちしております。

今回は久々にご報告をいただけて大変嬉しかったです、本当にどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking & Cooking Scenes

Posted by on Mar 31, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

バンクーバーは昨日に続いて青空がのぞいています。

 

やっと春めいてきて皆この陽気に誘われてお散歩したり、カフェでくつろいだり。

平和なイースターのロングウィークエンドです。

 

 

お菓子やお料理製作のご報告をFumikoさんよりいただいております。いつも本当にどうもありがとうございます。

そのFumikoさん、3月中はレッスン復習の月とお決めになって製作活動をコツコツとなさっていたようですよ、沢山のお品々を製作してくださいましたのでご覧くださいませ ♪ーーー

 

 

『さて、最近作ったものですが、今月は残念ながらお稽古にお伺いすることができなかったので、今まで作れなかったもの、あるいは作ったけど上手くいかなかったものを再挑戦する月!などと決めて週末にボチボチやっていました。

 

まずはヘーゼルナッツシュトロイゼルとさくらんぼのポワレ。どうしても作りたいと思いながら機を逃していました。アイスクリームは夏のお楽しみ、ということで今回は濃厚なグリークヨーグルトと一緒に食べましたが、手軽にできてほんとうに美味しいデザートでした。

次の初挑戦は地中海風クスクスとサルサベルデ。これは娘とのカジュアルディナーで残りは次の日のランチ。近くにイラン系のスーパーがあるのですが、ほとんどすべての食材がお手軽価格で揃えられました。

後は前に何度か作っているものですが、今回どうしても再挑戦したかったのがリンゴのジュレでした。何故か私と相性が悪くて、今回は3回目の挑戦でした。前回よりは上手くいったようには思いますが(半量作りました)、最後の煮終わりの判断が私には難し~い判断でした。』

 

 

随分以前のレッスンでご紹介したアイテムからつい最近のレッスンでご紹介したものまでを網羅し、お菓子ばかりでなくパンやお料理も復習してくださったのは嬉しいばかりです。

お料理といえば4月のレッスンでは春のお野菜をたくさん使った前菜とイタリアンなメインディッシュ、そしてカフェなデザートをコース仕立てでご紹介します。

これまで毎回欠かさずコース料理のレッスンにご出席いただいてきたFumikoさんに4月のレッスンはどんなお点をいただけるか。

料理担当講師とともに真心込めてレッスンをお届けいたしますのでどうぞよろしくお願いいたします。

素敵なご報告をどうもありがとうございました。

Love & Gratitude 🎁 Reikocakes French Pastry and Cooking Studio

 

 

 

 

 

Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Mar 15, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

めまぐるしい忙しさでこちら全く更新できずにおりました。

母親業とReikocakes 業の両立を始めて7年、それら二つが同時進行でフル回転の毎日の中、母という役割に未だ自信は全くない日々。頑張れば頑張っただけ確実に手応えを感じ結果がついてきた頃とは違い、子供達が生まれてからは子育ての正解が何だか分からず絶えず悩みながら、一寸先はハテナ?霧模様、兼業生活毎日がドタバタ劇。

”子育て”とはいうけれど、子供達が育つ過程で自分の未熟さを突きつけられて、必死で ”自分育て” しているというのが恥ずかしながら私の真実。これからも修行は続きます。。。

 

まだまだ空気は冷たくともようやく初春を迎えたバンクーバー。今年は例年より春の訪れが遅いような気がするのは私だけでしょうか。

我が家の薔薇姫たちーーー葉芽が順調に芽吹いていた矢先に先月雪の日々が続いて、カッチンコッチンに凍てついた赤ちゃん葉たちの姿を見てあの葉芽たちはダメかもな。と覚悟を決めていました。ところがあんなに柔らかな葉芽なのに1週間ほど続いた朝晩0度の低気温にけなげに耐えてくれて、

ここのところの太陽の日差しを受けて徐々に大きく育っています。

 

さて、ご自宅でのお菓子製作のご報告をParryさんよりいただいておりました。

ただいま開催中のタルトレッスンでは、アールグレイの風味が麗しのデコレーション用マカロンも皆で作ってますが、今回彼女が作ってくださってのは2年前にレッスンでご紹介したピスタチオとフランボワーズのマカロンのアントルメ

ご自宅でのマカロン製作、今まで彼女はもう何度トライしてくださったことか。常にレッスン内容に誠実に挑んではご自宅製作の際に毎回必ず写真とご感想をご報告くださるParryさん。例え思うようにいかなかった作品でも掲載はなしでお願いします、と一言添えて毎度お写真と共に製作の際の詳細をご報告くださる彼女の真摯な姿勢にはいつも本当に励まされています。

教室を通して素敵な方々との出会いに今日も心から感謝ーーー

 

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『マカピスターシュ作りました!

今回も懲りずに小さいオーブンでトライ。上の部分を絞った時は気が緩んでしまったのか、底を絞った時より太くなってしまいましたが、焼いた後も線がくっきり残った事は大きな収穫だったと思います。アドバイスのお陰です。ありがとうございます!

小さい作りのオーブンなので、マカロン作りに適正な温度や焼き時間を探すのに苦労しましたが、ようやく見つける事ができました。

次回は生地やクリームの絞り、マカロンの大きさが均一になるようにしたいと思います。

レッスンで習ったお菓子を、一度で上手く出来るのはもちろん嬉しいですが、上手くできなかった原因を見つけて、試行錯誤を重ねながら一歩一歩完成に近づいていく過程も楽しいと思えるようになりました。』

 

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ただいまファミリーのお祝い事で日本にご帰国中、春を満喫していらっしゃるParryさん。毎日どんなイベントしてらっしゃるのかしら。

来月のコース料理のレッスンでまたお話し伺うのを楽しみにしております✨

ご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Feb 22, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

皆様こんにちは。

真冬に逆戻りのバンクーバーです。いかがお過ごしでしょうか。

新しい葉が伸び始めていた我が家の薔薇姫たち。ここのところの零下の冷え込みで、せっかく出始めていた柔らかな赤ちゃん葉たちが凍りついている様子が痛々しくて困りました。。。

家の中に彼らを入れられる訳でもなく、ただ日々ボー然と見ているばかり。この先一週間の天気予報を見ても夜間は0度かそれ以下に冷え込むよう。果たしてあの葉っぱたち、大丈夫なのでしょうか。。。泣

 

 

ご自宅でのパン作りのご報告をいただいております。

去年の11月のレッスン、そして今年の1月のレッスンとパンレッスンにご参加になり、めきめきとパン焼きの才覚を表してくださっているきららさんから。いつも本当にどうもありがとうございます。

素敵なご友人が大勢いらっしゃる彼女は、レストランなどで集合するよりご自宅に皆を招待して手作りのお食事を囲んで楽しむ方が断然お好きだそう。

お料理、フランス菓子にパン作りと、レッスンにご参加になっては一つ一つ新レパートリーを増やし、腕前を上げてくださっているきららさん、ご友人の皆様たちも彼女のお手製パーティーに次回招待されるのはいつかしらと列をなしてその順番を待っているそうです♪ ーーー

 

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『クオリティー定着しました😊

 

クグロフ・サレも定期的に作ってます。

 

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今後もますます美味しいパン作りをレッスンでご紹介していきますよ〜

3月のレッスンでも楽しみにお待ちしております。素敵なご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Feb 12, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

皆様こんにちは。

ファミリーデーにぴったりのお天気になりました。

 

春早々に花を咲かせ、鉢植えのまま毎年放置してしまっているクロッカスの球根ですが、今年も咲いてくれます。もうこれで4年目になるでしょうか。

 

我が家のファミリーデー、オットは仕事で今日は相当忙しい現場。上の息子は早朝友達と電話で遊ぶ約束をしたかと思うと9時前にはさっさと出かけて行きました。

家に居残り組は私と下のチビ。私は掃除や3月レッスンのレシピ作成のためのお菓子作りなどなど、一日マイペースに仕事をしている予定。チビは一人遊びがお得意なので今日は私も仕事に専念できます。。。

 

 

Reikocakesでは土曜日曜とレッスンが開催されておりました。

 

土曜のレッスンにご参加くださったFumikoさんから、この陽気にぴったりの ”春の使者” を頂戴しました。

オーガニックのふきのとう!

 

素敵!私がこれを目の当たりにしたのは何年振りでしょうか。感激

大概は和風に調理するところなのかもしれませんが私は洋風に頂く予定。この貴重な素材を食卓に並べて春の足音が少しずつ聞こえてきた今日この頃をお皿の上で感じたいと思います♪

土曜のレッスンの後はそのままバンクーバーアイランドのご新居にお帰りになったFumikoさん。遠くからレッスンにお越し下さり、その上大変乙なお心遣いを頂きまして本当にどうもありがとうございました。

 

その彼女から、1月のレッスンを終えてのご自宅でのパン製作のご報告を頂いておりました。

私はここのところ連日のレッスンで忙しくて自家製パン作りから数週間ほど遠ざかってしまっていますが、手作りのパンの味が恋しくて仕方がない今日この頃ですーーー

 

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『 パンを週末に焼きました。ちょっとライ麦を表面につけ過ぎて、焼いてから動かしているうちになんだか粉が全体に行き渡ってしまった感じでしたが、美味しく焼けました。

今日はパソコンが手元にないのであまりコメントが長く書けないのですが、自分で焼いた温かいパン!至福の時でした。

あと、1月レッスンで習った野菜の一品、あれ以来何度作った事か。本当に美味しいですね。』

 

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Fumikoさんのおっしゃる1月レッスンでのお野菜の一品は、レッスンでカリフラワーのムースを作った際に、同じ調理法でお野菜を調理すると大変美味しいですよ、とご紹介した隠れた一品のことです。

我が家での日々の食卓、野菜ものといえばオットも私も大好きなこの調理法。かつてパリでアラン・デュカス系列の某レストランに行った際にとある一皿に出会い、その美味しさに大変衝撃を受けた私はそのレストランで以前シェフをしていた知人料理人にあのお料理は一体どういう調理法?と伺ったことがきっかけで我が家での日々のお料理にデュカス氏のシグニチャーとも言えるこの調理法が根付きました。そして今回1月レッスンでのご紹介に至ったという経緯であります。

 

Fumikoさんの新地でのご生活、きっとますます季節感を感じられる日々ではないでしょうか。そのうちお野菜作りも再開なさるのかしら?

新たなライフスタイルに合う食卓のご提案を今後ますますレッスンを通してお届けできるよう、私も張り切って頑張っていきたいと思います。

素敵なお心遣い、そして素敵なご自宅製作のご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Feb 7, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

皆様こんにちは。

店頭には春の花々が揃い始めましたが、バンクーバーは今日も雨。いかがお過ごしでしょうか。

今日はパソコンに向かって座っていたら、なんと、すごい速さで飛んできたハミングバードちゃんが窓の外でぴっと空中静止したかと思うとこちらを見て私と一瞬目が合う状態ーーーになりました😆

もうまるでお笑いの世界。彼ら、ホントに鳥? あまりに愛嬌のあるその動きといいその美しさといい、フェアリーテールの中から抜け出して来た存在のようにすら感じてしまいます。

それにしてもこの雨の中も蜜を探して濡れながら小さな体で飛び回る姿には本当にご苦労様です。。。

 

 

ご自宅製作のご報告をぽぽろんさんから頂いております。いつもどうもありがとうございます。

おもてなし上手の彼女が今回作ってくださったのは去年の12月レッスンでご紹介したブッシュドノエルからの一品。

今回のゲストの皆様に手作りのこの一品がとても喜ばれたとのこと。ディナーを締めくくるデザートがとびきり美味しいと、食事を終えての幸福度がぐっとアップしますよねーーー

 

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『ケーキ上手にできました。

クリームが余ったのでサイドに付け足しました。欧米人にはサイドのクリームが好評でした❤️

秋冬の定番になりそうです。ありがとうございます😊

 

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春夏はバージョンを変えて春、夏らしいのを是非作ってみてくださいな。

教室でただいま開催中の2月レッスンではショコラを使った大人っぽい魅惑的なお味のお菓子をご紹介しております。ぽぽろんさん、果たしてレッスンいらっしゃれるかな〜〜

またお目にかかれる機会を楽しみにしております。ご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Jan 31, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

皆様こんにちは。

昨日は晴れ間ものぞき、朝から我が家に再び来てくれました、ハミングバードちゃん。

前回写真撮影に成功したのとは違う一羽のようです。警戒心がとても強く、あっという間に去って行きました。。。

1秒に50回以上羽ばたくという彼らは何しろ素早いのでじっくりカメラを構える暇はなく、飛んでいる鳥を被写体に写真撮影、ただ焦るばかりです。

 

 

1月レッスンを終えてのパン製作のご報告をいただいております。

今回初登場してくださるきららさんから✨ ご登場本当にどうもありがとうございます。

そのきららさん、11月レッスンでご紹介したクグロフ・サレのほうも大変気に入ってくださって、もう何度も作ってはご友人たちをおもてなししているそう。

今回のプチ・セーグルは製作1度目と2度目は思うような結果にならず、 ”一体なぜでしょう???”というご連絡を頂きました。

失敗の原因をお伝えして、3度目のトライで晴れて成功へと導いてくださいました。

素敵なテニスコーチのご指導のもと、いつもテニスのトーナメントまで出場なさっている体育会系のきららさん。パン作りも持ち前のガッツで失敗を糧に粘り強く。

美味しいものに対する情熱も体育会系のきららさんですーーー

 

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『アドバイスありがとうございました〜。3回目にして成功で〜す💕

日曜日はお友達と優雅なブランチ楽しみました〜😊』

 

 

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トライを重ねて成功した手作りのパンで愛のこもったブランチになりましたね♪

11月のレッスンでご紹介した赤ワインを使ったアイテムも今回テーブルに登場させてくださいました。プチ・セーグルと大変相性の良い一品ですので11月のレッスンにご参加くださった皆様は是非これも揃えて召し上がってみてくださいな。

素敵なご報告をどうもありがとうございました。

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Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Jan 29, 2018 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

皆様こんにちは。

昨晩は一晩中降り続いた雨、夜が明けてもまだ降る、降る、降る、、、、、

今日1日しっかりと降って夕方ようやく雨脚が弱くなりーーー

虹も見えてやっと私の体も気持ちも軽くなったというか。

 

今夜は雲がすっきりと切れてまんまるのお月様も見えています。

春まであともう一息。明日晴れてくれたらまたハミングバードちゃんが来てくれるかしら。

 

 

 

1月のレッスンを終えてご自宅でのパン製作のご報告をKさんよりいただいております。いつも本当にどうもありがとうございます。

Kさんが当方のレッスンを始められたばかりの頃は、「お菓子レッスンのみ履修します。」 とおっしゃっていたのを記憶していますが、蓋を開けてみれば今ではパンやお料理作りにも燃えているご様子💥

お菓子作りだけではなく、新たな製作活動に楽しみと喜びを見出してくださり本当に嬉しく思っている今日この頃ですーーー

 

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『レッスンで習ったライ麦パンを早速作ってみました。

 

クランベリーを漬け込むところから始め、3日がかりで。なんとか形になって嬉しいです。

 

日曜のブランチは、久しぶりに登場したエスプレッソマシンで作ったラテと一緒に焼きたてパンを美味しくいただきました。

素敵なレシピをありがとうございました。』

 

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初回トライとして花マル以上ではないでしょうか。Kさんのように元気と力のありそうなパンが焼きあがりましたね。

パン作りを自分で始めると、外で買ってきたパンは美味しいと思える体験が少なくなってきますよ〜

私は外で買ってきたパンはもうほとんど食べませんが、かと言ってパン焼き器に材料を入れるだけの、スタートボタンワンプッシュでパンを作っているのではないわけで、自家製パン作りに時間も手間も愛もかかってます。

製作中のパンは自分にとってまるで飼っているペットに対するような気持ちというか。。。完成へと育っていくパンを観察すればするほどますます愛情が湧いてきます。

今後Kさんが自宅製作において楽しさと喜びをますます見出してくださったら嬉しい限りです。

ご報告をどうもありがとうございました。

Love & Gratitude 🎁  Reikocakes French Pastry and Cooking Studio