Archive Jul 16, 2020

Baking with Local Fruit — Apricot

Posted by on Jul 16, 2020 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

 

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地物のフルーツが店頭に溢れ、

果物を使ってのお菓子作りに最高の季節真っ只中。

様々な地物果実が出回るのは夏のほんの短い間だけ

なのでうかうかしていられません。

今日は折込みパイ生地を使ってアプリコットをパイに仕立てに。

タルト・タタンのワークショップでご紹介した生地作り製法を使えば、

夏の折り込みパイ生地作りもダレずにストレスフリー。

フィリングはタルト・オ・ポワールでご紹介したものを使って。

夏のフルーツを何でも思い思いにパイとして焼き込めば

フレッシュで食べるのとはまた一味違う、

果実のエッセンスがぎゅっと凝縮された

ハッとする真夏の美味しさに仕上がります。

 

Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio 

There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw

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