Baking with Local Fruit — Apricot
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地物のフルーツが店頭に溢れ、
果物を使ってのお菓子作りに最高の季節真っ只中。
様々な地物果実が出回るのは夏のほんの短い間だけ
なのでうかうかしていられません。
今日は折込みパイ生地を使ってアプリコットをパイに仕立てに。
タルト・タタンのワークショップでご紹介した生地作り製法を使えば、
夏の折り込みパイ生地作りもダレずにストレスフリー。
フィリングはタルト・オ・ポワールでご紹介したものを使って。
夏のフルーツを何でも思い思いにパイとして焼き込めば
フレッシュで食べるのとはまた一味違う、
果実のエッセンスがぎゅっと凝縮された
ハッとする真夏の美味しさに仕上がります。
Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio
There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw
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