Lesson Participants’ Baking Scenes

全粒粉でチャバタ by A子さん

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新学期が始まり、お弁当にチャバタを焼いてサンドイッチのつもりで昨夜粉の袋を開けてびっくり。

バタバタ買い物をしたせいで間違えてこれは全粒粉…

全粒粉パンて、ボソボソして硬くてあまり好きじゃないのよね…と思いつつ試しにやってみました（しかもブレンドすることに思い至ず100%で）ところ、

なんとしっとり香ばしいパンが出来ました！

なんという神レシピ😍

嬉しかったのでご報告させていただきました。

具は、週末のお客様の際焼いたローストポークとレタス、パプリカをマヨネーズを塗ったパンに適当に挟んだだけだったので、

自分用のを食してみたらパンの香りが勝ちすぎてバランスが悪かったのでサンドイッチとしては要工夫でしたが…

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教室から：

前回に続きチャバタレシピをご活用くださいましてどうも有難うございます。

これはいいかも👍　

加水率がとても高いので全粒粉パンにありがちなパサつきや硬さが自ずと解決！

全粒粉もいいものをご購入になりました。

パニーニとして、今回のA子さんのようにローストポークのような肉厚のものを具にすると全粒粉パンとの相性良し。

私も全粒粉バージョンやってみようっと。

素敵なご報告をどうもありがとうございました。

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Lifestyle with Love & Gratitude 🎁 Reikocakes Cooking Studio

Tell me what you eat, and I will tell you who you are. — Jean Anthelme Brilliant-Savarin

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