Archive Oct 28, 2017

秋を料理する

Posted by on Oct 28, 2017 in Quoi de Neuf ? 　 | Leave a comment

 

 

相変わらず穏やかなお天気続きのパリ。

 

 

 

先日の料理講習の一コマから。

狩猟解禁されたばかりのジビエや秋の素材を贅沢に使ってーーー

 

キジ肉はなかなかワイルドな匂い。汗

 

こちらはフレッシュのCep茸。日本ではPorcini茸の名で呼ばれているきのこです。

 

 

では、仕事始めはキジ足をちょん切るところから。

いざ出陣ーーーーー

フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオReikocakes