Archive Aug 12, 2012

真夏のお菓子教室

Posted by on Aug 12, 2012 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

先週の日曜日と本日開催された夏のお菓子教室。

両日とも朝からさんさんと太陽の日差しが眩しく先週の日曜日は今年一番かと思われる位の蒸し暑さ。

皆様へアイスティーをご用意して真夏にぴったりデザートのレッスンが始まりました。

 

今回ご紹介のパンナコッタはトロピカルフルーツやココナッツを使い南国の雰囲気に。

シンプルなデザートですが素材や固まり具合にこだわりました。焼き菓子でも冷菓でもシンプルであればある程その出来具合や配合、素材の良さが一目瞭然。イタリアのデザートという事もあって試作の都度旦那さんに試食してもらい「おいしい!」と言ってもらったレシピです。

 

絞り出しクッキーは以前から私がとても気に入って作っているもの。我が家では20個焼いて、ものの10分でなくなるとても美味しいクッキーです。今回は自家製の赤い果実のコンフィチュールを挟んだものとチョコレートガナッシュのものを制作しました。

 

先週も今週もとても賑やかなクラスになり、朝から四方山話が尽きません。

メインであるお菓子作りも順調に進み、冷蔵庫の中はパンナコッタの入ったカップがいっぱい。そしてクッキーの香ばしい香りに誘われて皆さんオーブンの中を覗き込みに来ては「美味しそ〜♥」。程なく部屋には焼き上がったクッキーが沢山並び、最後の仕上げに入ります。

 

全ての作業が完了したら、お茶の時間♪

熱い紅茶とさくさくクッキーにトロピカルなパンナコッタ。あ〜しあわせ

おしゃべりが永遠と続き、大変楽しいひとときになりました。

夏のレッスン、いかがでしたでしょうか?

皆様のご感想やご自宅での制作報告お待ちしています。教室へのご参加、どうもありがとうございました。