Handcrafted in B.C.
Extremely aromatic.
Dryer texture than regular cream cheese.
Pleasant acidity.
Milky flavour. Firm texture.
I sprinkle this feta on every salad I make.
Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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For the Love of Red Currants
Red Currant Jelly
Super Easy Clotted Cream
Scones
Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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今年もまた。夏の我が家のテーブルに毎年幾度となくお目見えする、サササッと作れるジューシー超美味デザート。
先日教室でテーブルにてんこ盛りした真夏の果実たち。
こんなに沢山のフルーツを贅沢に使ってお菓子作りできるのは、
まさに夏ならではです。
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というわけで今日は、
毎年私が必ず作る大好きなデザートをご紹介します。
手っ取り早く作れて最高に美味しいから、
夏が終わらないうちに作ってみてくださいーーー
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真夏の果実たちを贅沢に使ったフルーツグラタン
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１。シュトロイゼルトッピング
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材料：
アーモンドパウダー １２０g
きび砂糖 ８０g
薄力粉 １２０g
冷たい無塩バター８０g
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作り方：
フードプロセッサーで材料を全てガーッとそぼろ状になるまで混ぜる。
多めに作って余分は冷凍庫に入れておくと
最高に便利なお菓子パーツです。
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２。真夏の果実たちを豪勢に
グラタン容器にこんもりいっぱい敷き詰める。
（お砂糖はまぶしません。）
果物選びのコツは、ジューシーな果物を選ぶこと。
チェリーは種は取らなくて良い！
（食べるときに注意。）
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ネクタリンや桃を入れると最高にジューシー！
その他ベリー各種をたくさん、
バナナを入れてもトロピカルな風味が混ざって美味しいし、
洋梨も皮剥き不必要。焼くととっても良い香りです。
りんごを選ぶよりも、熟した洋梨の方が果実が柔らかく
とろけるように仕上がってずっといい。
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３。シュトロイゼルをマカロニグラタンのパン粉とチーズのイメージでたっぷりとトッピングする。
スライスアーモンドやピスタチオ、ピカンナッツを
その上からトッピングするとなお良い。
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４。３６０F（１８０℃ ）に予熱したオーブンで、
グラタン容器の容量にもよるが、
４０分ぐらいはかけてグツグツと
果物から果汁がたっぷり出てくるまで充分焼く。
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この果汁がまたごくごく飲めるほどに美味しいんです。
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５。熱々にホイップクリームやバニラアイスクリーム、
私はいつもグリークヨーグルトにメープルシロップの組み合わせ。
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熱々の果実と冷たいヨーグルトのコントラストを食べる。
加熱した果物のそのあまりの美味しさに、
相当好きで毎度朝から焼いては
あっつあつをどんぶりいっぱい食べてます。
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皆様も是非夏の恵み堪能してくださいませ。
Bon Appétit !
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Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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As a well – spent day brings happy sleep,
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so a life well- used brings happy death.
— Leonardo Da Vinci
Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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http://reikocakes.com/archives/category/schedule
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Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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Seared Halibut, Mussels, Squid Ink Spagetti, Arugula Flowers
Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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We share the same intention when we get together — Love & Gratitude to Be Here Now
Think Love 💗 Embrace Life 🌏 Remember the Joy ✨
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Sunday May 29th For Existing Members
Details upon Request
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Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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For Ina
Happy Birthday Dear Ina !
I chose this cake for your Warmth, Sincerity and Gentleness.
Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
Cake à la Japonaise
Quatre Quarts Cake with Homemade Plum Wine
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毎年作る自家製梅酒。
一昨年作った梅酒の梅が沢山瓶にゴロゴロしていたのを贅沢に使ったカトルカール。
梅酒の芳香な香りと甘〜いバターの香りのコンビネーション。
梅酒効果で生地もしっとりと焼き上がって、、、
心にほっと灯が灯るような、優しいお菓子です。
日本にまだ行ったことがないという友人達を招いて
この和風ケイクでお茶の時間。
日本の文化やお料理の話題に花が咲きました。
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そして日本といえばこの花。ただいまバンクーバーの桜が満開中。
まだまだ肌寒い日々ですが、
待ち焦がれた大好きな季節がようやくやって来ました。
昨日は朝の雨模様から一転して、午後は青空広がる晴天に。
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Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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The Choice is Always in Our Hands
Memories of Kauai
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Every moment we make a decision about how to be.
You can choose your misery, and you can choose your blissfulness.
So I ask within.
Do I want to be in the dark, endless tunnel of fear and anger ?
Or I raise above looking up in the blue sky,
and Be Here Now ?
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It’s so easy to get lost in the illusion, but
The choice is always in our hands.
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Eat. Laugh. Love. ✨ Reikocakes Cooking Studio
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