Chocolate fondue for Valentine’s day   バレンタインデーのチョコレートフォンデュ

Posted by on Feb 2, 2013 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment


♥Magical chocolate sauce for chocolate fondue♥


Ingredients  材料

Couverture dark chocolate ( Cacao 70%)クーベルチュールチョコレート(カカオ70%)100g (approx.1/2cup)

Whipping cream 生クリーム                         100g (approx.1/2cup)

Unsalted butter  無塩バター                         1table spoon (大さじ)

Liquor (Such as Amaretto or Dark rum) 洋酒(アマレットやダークラムがお勧め)      1〜2 tea spoon(小さじ)




1、Bring the butter to room temperature.   無塩バターは常温に戻す。

2、Chop the chocolate into small pieces and melt it over a bain marie.   チョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かす。




3、Bring the cream to the boil.   生クリームは小鍋で沸騰させる。

4、Add the cream to the melted chocolate. A little at a time. Stir it well each time.   チョコレートに生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

5、Add the room temperature soft butter.   無塩バターを加えてよく混ぜる。

6、Add the liquor.   お好みで洋酒を加える。


☆Reheat the sauce if it gets cold.     ソースは冷めると多少固くなりますが、その場合は湯煎で温めてください。

☆To dip,try any fruits in the fridge. Diced sponge cake is soooo good as well.