フルーツの香るお菓子

お菓子制作のご依頼を頂きました。

２５名様分ということであれこれ考え試作した結果、夏の冷菓として今が旬のフレッシュなさくらんぼを使った一品、そしてオレンジの香りいっぱいの焼き菓子を制作しました。

まずは冷菓ーーー

夏にぴったりのチーズケーキです。レアチーズムースにキルシュを使ってさくらんぼをコンポートしたものを添えました。

さくらんぼとキルシュの美味しい組み合わせにとてもやわらかなチーズのムース。

そして焼き菓子ーーー

こちらでよく見かけるお菓子ブラウニー、をちょっと大人向けにアレンジしました。

フランス製のオレンジのコンフィたっぷりの生地にビタークーベルチュールチョコレートのほろ苦さとオレンジやナッツ、グラン・マルニエの香るしっとりしたケーキです。

皆様のお気に召していただけるよう心を込めて制作いたしました。

今回のお菓子、いかがでしたでしょうか。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。