Live ! Wild Spot Prawns from Bowen Island ( Day 2 )

新鮮なローカル活き海老、頭部や殻の部分はもちろん有効利用し、

購入したその日のうちにブランデーでフランベし、ストックを作ります。

このストックをパスタやスープに展開するのが

私の通常のお決まりコース。

今回はイカスミを練りこんだイタリア製乾麺を使ってのシンプルな一品。

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Lifestyle with Love & Gratitude Reikocakes Cooking Studio 

There is no love sincerer than the love of food. — George Bernard Shaw

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