Pain Bâtard with Homemade Rye Yeast

Posted by on Apr 20, 2020 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

 

 

 

 

ライ麦ルヴァンでバタールを焼く。

バゲットと生地は同じでも成形法の違いで

バゲッドよりクラムがしっとりと柔らかく焼きあがる。

ハード系好きな我が家で1、2を争う人気ぶりのパン。

自家製天然酵母を使って焼けば、噛めば噛むほど深い味わい。

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