レーズン酵母エキスでパン・ド・セーグル Pain de Seigle with Natural Raisin Yeast Water

Posted by on Apr 15, 2020 in Quoi de Neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

我が家の一番人気はやっぱり渋いハード系パン。

特に下のチビ息子はこういうのに目がない。

レーズン酵母エキスを使って仕込んだパン・ド・セーグル。

酵母エキスを使うと酵母の香りが前面に押し出された力強い味わいに。

 

 

 

 

焼きあがったパン・ド・セーグルで作ったタルティーヌの盛り合わせを

オカナガンのスパークリングワインとともに、

夕ご飯前のひと時。

ティーンエイジャーの長男は

お酒に合わせて作る大人っぽいタルティーヌでも喜んで食べる。

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皆それぞれのスケジュールで日々忙しく、

家族4人テーブルに座って食事をする機会があまりない我が家。

それがこの頃は毎日必ず皆の笑顔が食卓に揃って話が尽きない晩ごはんどき。

メインディッシュ → デザート → ボードゲーム → 息子が負けて悔し泣き

と進むのがお決まりのコース。

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