Pain aux Fruits Secs with Homemade Levain Liquide

Posted by on Aug 2, 2018 in Quoi de neuf ?   | Leave a comment

 

 

皆様こんにちは。

8月レッスンもあと数日でいよいよ始まります。その準備にただいま大忙しですが、子供達が夏休み中はできるだけ我が家用の製作活動もしなくちゃと思っている今日この頃。

今回は自家製の天然酵母を使って家族のためにパンを焼きました。

夏は暖かいので酵母も活動的。ライ麦粉からおこしたルヴァンリキッド。

 

元気な酵母と夏の気温とで室温発酵でも生地は早く発酵が進んでくれます。

 

 

焼き上がり!

 

 

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