Bon Appétit! Lesson Participants’ Baking Scenes

Posted by on Dec 6, 2017 in Quoi de neuf ?   | Leave a comment

 

 

 

皆様こんにちは。

真冬の快晴美!

忙しくて閉じこもりきりでも窓の外は真っ青で気分は爽快、雲ひとつない空が広がっているバンクーバーです。

いかがお過ごしでしょうか。

 

 

ピシッ!と完成したクグロフ・サレのお写真がさらっと送られてきました〜

素敵なパッションフルーツのアントルメや、ミラノ風カツレツの製作のご様子を以前ご紹介させていただいたMさんから。いつもどうもありがとうございます。

彼女はかつて5年間の英国ロンドンご駐在中にパン作りを極めた後バンクーバー駐在となり、当教室のレッスンへ大変ご熱心に通ってくださってはご自宅で完成度の高い品々を製作していらっしゃる奥様。焼き上がりのクグロフの姿は見事、生地の食感もしっとりと出来上がったそうで、初クグロフ製作としてハナマル以上ではないでしょうか。

生地作り行程の中で見極めが必要な数々の場面を的確にクリアなさったところはさすが発酵生地作りの上級者さんですーーー

 

 

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『11月レッスンのクグロフ・サレ、手持ちの型で小ぶりのものが3つできました。

 

ブラックフライデーのセールで我が家にやってきたスタンディングミキサーちゃんの初仕事。

ミキサーのヘッドが音を立てて揺れ、頑張りすぎ??の様子に少し心配になりましたが、教えていただいたポイントに気をつけつつ、どうにか捏ね上げ終了〜

家族に喜んでもらえるレシピがまた一つ増えました。

いつもどうもありがとうございます♪』

 

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さてこれは何と一緒にお召し上がりになりましたか?ワインと?それともシャンパンかしら?

明日の Bûche de Noël レッスンでは、ワインではなくて、、、お菓子と合わせた仏製の美味なお茶をご用意して教室で楽しみにお待ち致しております✨

素敵な製作品のご報告をどうもありがとうございました。

Love & Gratitude フランス菓子・パン・おもてなし料理のトータルクッキングスタジオ Reikocakes

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