Lesson for November

Posted by on 9月 15, 2017 in Lesson Schedule | Leave a comment

 

 

 

  For the Love of BREAD and BUTTER   手作りパンのある暮らし

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 Favorite Wine Party Items  年末のワイン会何準備する?

ワインを飲む方にも飲まない方にも。美味しいものを囲んで夕暮れ時の会に、我が家のお客様に人気の手作りパンとフレンチ・デリのご紹介です。

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Kouglof Salé       Savory Kouglof

クグロフ・サレ

Kouglof—-A speciality from Alsace, France. You may know it with dried fruits, but this is my savoury version. Super moist soft crumb with French cheese.

Make sure to pair with Alsace wine.

クグロフといえばドライフルーツ入りと思うところですが、個人的にはクグロフ・サレ(塩系、惣菜系)がず〜っとおすすめ。

シュトラスブールで食べたクグロフ・サレにはラードンと胡桃が入っていましたが、今回はフレンチチーズを使って。

しっとり美味しい、ワインが進んで止まらないクグロフです。

 

 

 

Rillettes de Saumon Fumé      Smoked Salmon Rillettes

スモークサーモンのリエット

Much easier to make than the pork rillettes and just as tasty. 

Apperitif,  homemade Kouglof and smoked salmon rillettes are a popular set when entertaining guests.

豚肉を使ったリエットより遥かに手軽に出来て、それでいてあちらに劣らず美味なのがこのリエット。

スモーキーなサーモンの香りをクリーミーにまとめました。

お客様がお見えになったら、まずは食前酒と一緒にクグロフ・サレ、リエットの3点セットでお迎えすると、いつも嬉しい歓声が上がります。

 

 

Carottes Râpées    

キャロット・ラペ

Well known, everyday French carrot salad.  My fruity way. 

フランスのママンのお惣菜定番中の定番。爽やかに仕上げるべく、フレッシュ果実&フレッシュハーブと一緒に組み合わせました。

我が家でメインディッシュの魚料理や肉料理につけ合わせて普段の食卓によく登場するサラダです。

 

 

 

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LESSON IN JAPANESE: 

NOVEMBER 11TH ( SAT )   9:30~13:30

NOVEMBER 12TH ( SUN )  9:00~13:00

NOVEMBER 16TH ( THURS )  9:45~13:45

 

LESSON IN ENGLISH:

NOVEMBER 18TH ( SAT )  9:00~13:00

NOVEMBER 19TH ( SUN )  9:00~13:00

NEW !  NOVEMBER 25TH ( SAT )  9:30~13:30

 

LESSON FEE:  $ 70

 

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参加希望日程をご明記の上、空席状況をお問い合わせください。レッスンのお申し込みは開催日2日前まで承っています。

 

 

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